【独家】新乳业国标或年底出台 门槛提高加速企业优胜劣汰

近日，中国农垦乳业联盟发布了号称史上最严的乳业标准《中国农垦生鲜乳生产和质量标准》。对此，蒙牛(02319.HK)总裁在接受第一财经记者专访时表示，我们欢迎乳企用高标准要求自己，希望通过国家标准去提高门槛，淘汰达不到高标准的供应方。

此外，蒙牛高层向记者独家透露，农垦乳业联盟出台的还只是企业标准，预计今年年底会出台乳业新的国家标准。一直以来，乳业一些标准被业内人士诟病标准过低，随着国内乳业的发展以及提高乳业标准的呼声愈发强烈，新的乳业国标或将提高乳业一些关键指标，对行业产生较大影响。

据悉，此次农垦乳业联盟出台的标准与我国现行的标准相比，菌落总数调整到与欧美标准一致，从每毫升200万CFU以下调整到了每毫升10万CFU以下，并将我国现行标准中没有的、反映奶牛乳房健康水平的体细胞数首次纳入进来，标准为每毫升40万个以下，高于美国的国家标准。

孙伊萍表示，对于类似这样的标准我们表示欢迎，如果国家出台这样的高标准，对蒙牛也不会有太大影响，蒙牛近年来加速与海外乳企特别是与丹麦Arla Foods合作，已经在产品标准上接近或达到国际高标准，特别在前端奶源方面已经采取高于国标的标准在筛选合作伙伴，即便新标准中一些指标与欧美标准接轨也不会惧怕。

目前我国执行的乳业标准部分指标一直被相关专家诟病。乳业专家王丁棉曾向记者表示：“在2010年以前，我国牛奶的标准是每毫升细菌总数50万个，而蛋白质是每百克2.95克。2010年调整国家牛奶质量标准，调整后的标准是全球最差的牛奶标准。”王丁棉表示，2010年新修订的标准，将每毫升细菌限量总数提高到200万个，蛋白质最低含量下调至2.8克。新标准中蛋白质含量远低于发达国家3.0克以上的标准，而菌落总数放宽3倍后，是美国、欧盟(10万个)标准的20倍。

虽然此次农垦联盟发布的标准大大提高了国标中的相关指标，但目前来说还只是一个企业标准。据中国农垦乳业联盟主席冯艳秋介绍，《中国农垦生鲜乳生产和质量标准》是企业标准，将率先在农垦系统16家乳品企业执行。其目的就是通过该标准的制定，进一步提高农垦奶牛养殖水平，生产更多达到或超过世界先进水平的优质生鲜原料乳，并通过加工工艺的优化，为消费者提供更多优质、安全的乳制品。

不过，新的国家标准或将制定实施。据蒙牛乳业的高层透露，乳业新国标或将在年底出台。据悉，随着这几年的发展以及国际化合作，目前大的企业在各自企业标准上已经向国际标准看齐，产生影响不会太大。一些生产技术较落后的企业或将被淘汰。

乳业高级分析师宋亮表示，按照目前进度来看，新的乳业国标可能于年底甚至更快出台，新标准不仅将提升国内生鲜乳收购标准，还可能根据体细胞、细菌菌落数的不同建立分级收购制度，体现优质奶源优质价格的市场原则。新国标有利于提振消费者对奶源的信心，改变过去一直被消费者诟病标准过低的情况。