啤酒巨头江苏种大麦 本土啤麦是沦陷还是逆袭？

5月20日，在这情侣秀恩爱的日子里，百威英博与江苏农垦集团秀起了恩爱。百威英博宣布与江苏农垦集团达成战略合作，合作内容一言以蔽之，就是一起种啤酒用大麦（啤麦）。

作为全球最大的啤酒巨头为何跑到中国农村去种大麦？这主要有两个原因，一个是随着中国啤酒产销量增大，百威英博希望能够原料本土化，进一步降低成本；而另一个原因则令人遗憾：中国啤麦产业落后，啤麦原料大量依赖进口，至于百威英博这样的发力高端啤酒品牌在啤麦原料上则全部依赖进口。

不过，目前似乎看到了转机。百威英博亚太区采购副总裁张牧向第一财经记者表示，近年来，在国内，百威英博一直试图用当地的资源种植出更适合啤酒酿造的大麦，生产出质量更好的啤酒，同时有效的降低成本。目前，在中国江苏射阳的酿酒大麦育种试验中发现了合适的品种，以及江苏射阳的产业规模优势等促成了双方的合作。

品种千里挑一仍难言成功

百威英博的“种大麦”计划早已有之，但进程并不是特别顺利。百威英博全球采购总监肖高求向第一财经记者表示，在江苏之前，百威英博在甘肃以及内蒙均作了大麦育种试验，甘肃地区由于地理位置距离生产工厂太远，以及物流等配套设施不够好，百威英博基本放弃了在甘肃大规模发展啤麦种植计划。而在内蒙，目前已经获得了一些比较成功的品种，下一步还需要进一步分析判断是否适合大规模生产，因此还需要一段时间。另一方面，中国的啤麦种植区域西北、东北几近凋零，内蒙古啤麦种植大面积减少，目前国内只有江苏可以保证相对稳定的种植面积。

因此，目前看，江苏是种植啤麦最合适的选择。自2012年起，百威英博便从美国本土引进优良大麦品系和先进的田间智能管理平台SmartBarley，智能大麦平台，并指派专职农艺师，与江苏农垦集团共同培育适应江苏大麦区的品系。此外，百威英博还将技术支持延伸至麦芽制作领域，以期获得更高质量麦芽。在源头上，百威英博更是通过订单农业的形式保障麦农收益，好让农户无后顾之忧。

为了能够推动优质啤麦品种能够落地中国，百威英博在国外进行了5000多个试验，从中挑选出32个可能适合中国的品种，最终只有两个品种在中国的育种试验中获得成功。

然而，要说目前百威英博的啤麦本土化生产计划已经完全成功还尚早。

张牧表示，百威英博计划在2018年进行大规模生产。但这只是一个计划，期间还有很多变数。肖高求表示，目前虽然发现了成功的品种，但这只是在试验阶段获得的成功，不代表规模化生产中也能获得成功，期间还有很长一段路要走，仍然需要试验检验。

啤麦八成依赖进口

百威英博这么艰难推动啤麦本土化生产背后是中国啤麦产业太落后。

很多人都知道，中国在大豆等产业发展远不及北美，然而，在啤麦产业上落后程度也相当令人吃惊。

中国酒业协会啤酒分会副秘书长元月向第一财经记者表示，去年，我国进口大麦1073万吨，其中，用于啤酒酿造的大麦有490万吨左右，占全国酿造啤酒用麦的85%。

啤麦原料生产大量依赖进口的现状与我国啤酒产销量大国的地位极不相符。

中国不仅是最大的啤酒生产国，也是最大的啤酒消费国。我国啤酒产量年人均消费量达34.2升，高于33升的世界平均水平。2014年中国啤酒总产量为4921.85万千升，达到消费量阶段性的峰值。但据国家统计局数据显示，2015年中国啤酒市场受经济增速放缓、消费环境整体低迷等因素影响，产量创近五年最低。庞大的消费人群成就了中国啤酒消费大国的地位，但近年来中国国产大麦产量急剧下滑，进口大麦依存度急剧增加。

从整体的分布上面看，我国啤酒原料产业分布不均衡，占据目前我国麦芽总产量50%的麦芽生产企业位于广东、浙江、江苏等沿海地区。另外，来自澳大利亚、加拿大等国家的大麦源源不断地进入，极大地冲击了本土的麦芽行业。

据中国产业研究报告网公布的数据，以澳大利亚啤酒大麦为主的洋麦大举进攻，从2007~2014年，我国啤麦产量由279万吨狂跌到140万吨，而进口洋麦则由109万吨飙升到了3000万吨，啤酒企业对进口大麦的依存度则由28.7%攀升到了66.7%。为此，啤酒生产企业的成本大幅上升。

元月表示，我国啤麦落后的原因主要有三方面，首先，在政策扶持上，相比国外啤麦产业发达国家，我国政府没有对大麦的种植提供足够的政策扶持；其次，相比国外规模化农场，我国大麦种植主要是散户为主，散户经验不足，对品质及产量上的把控远不及澳大利亚等国家；最后，在双边贸易上，随着农产品进口限制条件进一步放宽，以及加拿大、澳大利亚逐年丰产，大量海外大麦进入中国市场，直接冲击了本土大麦产业。

沦陷还是逆袭？

面对重重困境，诸如百威英博这样的啤酒巨头发力本土化的举措能否改变中国啤麦过度依赖进口的现状?

据张牧介绍，目前来看，这个需要漫长的过程。“即便我们2018年规模化种植成功，能够顺利产出，我们也只是希望能够提供1万吨左右的使用量，而百威英博在中国一年需要70万吨啤麦，真正实现啤麦原料大规模还有很长一段路要走。甚至如果江苏这里规模化种植不成功，我们还需要从头开始，另寻适合的地方适合的品种。这一过程存在一定的不确定性。”张牧表示。

此外，即便此次百威英博在江苏试验成功的品种规模化生产成功后，在一段时期内，其成本依旧高于国外，还需要进一步降低成本，才能在在市场上具有一定竞争力。

那么中国啤麦产业到底在哪些方面还很落后？百威英博全球原材料采购副总裁Alessandro Sperotto向记者表示，中国大麦种植方面面临的问题主要有三点：首先，在化肥管理上，中国过量使用化肥的现象很严重，导致大麦倒伏。大麦倒伏后质量会出现下降；其次、品种缺乏，中国大麦或者在啤麦品种方面，由于育种方面发展较晚，一直缺乏好的品种，由于土壤气候等条线不一样，国外的品种并不能直接种植到中国土地中，需要逐步育种、扩繁等步骤逐步发现优良品种然后规模化生产；最后，灌溉技术落后，中国需要新的灌溉技术，目前中国大麦用水量远高于其他国家，这一方需要优化，控制过量灌溉现象。