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肉类巨头谈“去产能”:有企业设备锈掉渣了还在生产

第一财经 2016-08-19 16:12:00

责编:刘展超

有报告称,目前我国肉类加工的产业集中度和技术装备水平较低,80%以上的企业还处于小规模、作坊式,手工或半机械加工的落后状态

“各地许多行业现在都在搞去产能,为什么肉类行业不搞去产能?现在有千家万户的小屠宰场,甚至地打滚(屠宰)还存在。为什么我们不把产能聚集到优势的大企业来。”内蒙古科尔沁牛业有限公司总经理王征涛近日说。

在牛肉行业中,科尔沁已经算得上大型企业,其在2008年就已成为北京奥运会的牛肉供应商。此后,它相继成为2010年广州亚运会、2011年深圳第26届世界大学生运动会、2012年第三届亚洲沙滩运动会等牛肉指定供应商。

图片说明:科尔沁的牛肉屠宰加工车间

王征涛表示,内蒙古宰牛的厂不算多,宰羊的厂几乎村村寨寨都有。但生产规模呢?我们去澳大利亚的企业看,人家最少一年要宰掉150万只羊,这样的企业才叫一个达到基本规模的企业。但(国内)厂一年宰个10来万只羊都算是大规模的企业了,有的甚至连这规模都达不到。

“你们去看看那些企业的设备,都锈的掉渣了还照样生产。”王征涛说。

王征涛认为,在食品领域企业的规模做大之后才更有利于政府监管。

“(一个企业)一天宰到两千头牛的时候,监管是一个点,食药监局都可以驻厂监管,这都没有问题。但如果这两千头牛是每个企业宰20头,100个企业宰的话,(食药监部门)监管的过来吗,有那么多公务人员吗?”

王征涛称,(食药监部门)也不可能为了你一天宰10头、20头牛,派一个人去驻厂监管。这样的话呢,食品安全隐患就可能到处存在了。

他认为,在实行国家大政策这一块,在对中央政策的贯彻执行上,肉类这个行业里面差距还是很大,还是处于一个重复建设,低水平、低效率、低质量运营的一个状态。

中国肉类协会今年也曾发布报告称,目前我国肉类加工的产业集中度和技术装备水平较低,80%以上的企业还处于小规模、作坊式,手工或半机械加工的落后状态,与人民群众日益提高的肉食消费需求不相适应。

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