晨悦生活 | “儿童食品”真的都适合儿童吗？

现在网购强大，一些年轻的妈妈、准妈妈们都整日挂在网上，不是海淘奶粉，就是囤积尿不湿，但凡提到给孩子买吃的东西，一定要买标注“儿童”字样的产品，如儿童酱油、儿童盐、儿童蜂蜜、儿童奶酪等等，声称要充分做到成人与儿童分餐制，认为“儿童食品”一定适合孩子。跟普通食品相比，“儿童食品”往往卖相更“萌”、口感也更甜，因此颇有吸引力。不过，除了噱头大、价格高，儿童食品的品质和安全性会更高吗？

专家提醒,对于3岁以上儿童的食品，我国并未出台相关食品标准。“儿童健康成长的关键是营养均衡，市面上部分儿童食品为追求口感，添加糖、盐、脂肪和食物添加剂等多吃无益的配料，家长应慎选。”

儿童酱油并非想象中的健康低钠

贴上“儿童”标签身价飙升

如今，熊孩子们正餐外的食品费用已成为家庭重要开支之一，儿童食品在孩子们膳食中的比例越来越大。记者采访发现，超市货架上有各种儿童食品，包括饼干糕点、含乳饮料、果汁等，几乎涵盖各类食品，以儿童牛奶、奶酪和面条最受欢迎。这些食品绝大多数“价格不菲”，比普通款的贵1~3倍。

超市里某款猪肉青菜馅的“儿童小水饺”，比普通水饺重量少近一半，价格却高出几元；“儿童面条”也比普通面条贵10多倍。儿童奶包装规格虽以100ml~200ml小包装为主，但价格普遍偏高。一些进口儿童成长牛奶（200ml）售价为6.4元，同规格普通牛奶仅为2.5元/盒，高出2倍。热卖的“成长奶酪”则比该品牌其他的奶酪贵约50%。

超市里贴上“儿童”标签的酱油价格也比普通酱油贵不少。普通的瓶装酱油500毫升售价卖8元，袋装的价格则约2.5元。而一款专为儿童设计的有机酱油，仅160毫升，售价就超过15元，如果再冠上“有机”、“进口”之名，售价则可能达到30元，身价翻了好几倍。

儿童酱油比普通酱油还高钠

高价儿童食品有什么特别？记者发现，儿童食品往往让家长联想到“低盐”、“无添加剂”、“强化营养”等，但实际上，不少儿童食品的营养成分与普通食品无异。超市里一款“儿童面条”的配料表为面粉、食用盐，与同款成人面条并无区别。一些儿童水饺声称，不添加防腐剂和人工合成色素，但仍含有香辛料、味精、碳酸钠等食品添加剂。在一款“高钙”儿童成长奶酪的配料中，含明胶、卡拉胶、刺槐豆胶、乳酸、山梨酸等食品添加剂。

多数人认为“儿童酱油”是低钠调料，事实上，记者看到一款宣称“减盐”、“淡口味”的儿童酱油，营养成分表中钠含量为523毫克/10毫升，同品牌成人酱油的钠含量为609毫克/10毫升，并无实质性的减少，且原料均为水、大豆、小麦和食用盐。

在电商平台，贴上“儿童”标签的酱油价格平均为普通酱油的2.5倍。营养成分表中，部分儿童酱油的钠含量竟比普通酱油含量还要高，一些厂商还用障眼法，在标签上动手脚：乍一看儿童酱油每份中的钠含量比普通酱油中的钠含量低很多，但其实，成人酱油的成分是按照一份15毫升算的，而儿童酱油是按照10毫升算的。

我国尚无“儿童食品”标准

针对“儿童食品”的安全问题，中国消费者协会曾发布消费警示指出：在我国，除3周岁以下婴幼儿必需食品外，尚无有关“儿童食品”的概念和相关食品标准。即使标注“儿童”字样或印有儿童头像（卡通）的食品，也只能按普通食品标准进行管理。

据了解，到目前为止，我国有针对婴幼儿奶粉、辅食的安全标准，年龄层次覆盖的是0~3岁。对于3岁以上的儿童，我国目前并未出台儿童食品标准。对于儿童食品添加剂，目前的标准是成人食品安全量，其添加量并没有考虑相关儿童身体的安全因素。儿童的身体尚未发育成熟，排解能力差，按照成年人的标准摄入添加剂，无疑给儿童健康带来了风险。

专家表示，家长们不要被眼花缭乱的“儿童专用”迷了眼，选购时仔细看营养标签和成分表，并不难判断其高价是否名副其实。“儿童健康成长的关键是营养均衡，比如小孩平日摄入蛋白质较多，那么在儿童食品上就该适当补充维生素和矿物质，若小孩只吃富含维生素的菜而不吃肉，则应补充蛋白质。”

贪口感高油高糖 谨防调味依赖

除了并未排除添加剂，一些儿童食品为了讨孩子欢心，更是“糖油大户”。例如颇畅销的儿童牛奶，以“营养”为卖点，价格是普通纯牛奶的2倍多。然而有检测结果发现，市场上3款儿童牛奶与纯牛奶相比，均呈现“低蛋白质、高蔗糖”的特点。记者在“儿童牛奶”成分表中发现，用料最多的原料是生牛乳，之后连续3个成分都是各种糖和甜味剂，甜味和糖分远远大于普通奶。一些儿童牛奶还有柠檬酸钠、阿斯巴甜、黄原胶、食用香精等食物添加剂。某款儿童乳酸牛奶碳水化合物单位含量达10g/100ml，几乎与可口可乐10.6g/100ml的含量持平。

一些号称高纤维的儿童饼干，可能为了改善粗糙口感而多加油脂；造型可爱的儿童包子只是比普通包子多了炼乳、可可粉及羟丙基二淀粉膦酸酯（增稠剂）。专家表示，儿童概念食品往往添加一些适合儿童味觉喜好的味道，但通过调味来增加儿童食欲，只会让孩子对调味的依赖性越来越强。

中国农业大学食品学院博士范志红提醒，经常让孩子饮用甜饮料很不健康，增加肥胖、糖尿病、高血压、痛风等慢风险，还会增加龋齿危险、影响骨骼健康。“市面上部分儿童食品为追求口感，添加糖、盐、脂肪和食物添加剂等多吃无益的配料，家长们最好谨慎选择。”

看配料表选食物最靠谱

配料表中，排在第一位的是含量最高的原料，按照排位顺序，含量依次递减。尽量选择前几位是天然原材料（如面粉、牛奶、鸡蛋、水果），而不是添加剂在前面的深加工食品。警惕配料表特别长的，通常是添加剂种类比较多的。

主要营养物含量：

碳水化合物：尽量选择数值低的。现在的营养成分表中没有专门标明糖含量，都统一包含在碳水化合物中。

钠：含量越低越好，建议不超过300mg/100g。

反式脂肪酸：很多食物声称“绝对不含反式脂肪”，食品营养成分表中通常会标注反式脂肪酸的含量为0，但不代表没有。因为含量小于0.3%，是可以标注为0的。建议看一下配料表，如果里面有氢化植物油、人造黄油、人造奶油、植脂末、起酥油、代可可脂等这些成分，建议还是少选为好。

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以下为第一财经App上网友与记者的精彩互动

问：最近想给孩子补钙，听说奶酪含钙量非常高，于是到市面上看了下，发现有很多种“儿童奶酪”出售，该怎么选？

答：跟所有3岁以上的儿童食品一样，儿童奶酪也没有食品安全国家标准，我们只能根据奶酪的食品安全国家标准，同时考虑儿童生长大于特点和营养需求来判断“儿童奶酪”是否适合儿童吃。奶酪是高度浓缩的奶制品，其钙和蛋白质的含量相当丰富，相当于牛奶的9~10倍左右。可是对于奶酪生产过程中用到的大量盐，对于年龄较小的儿童，盐摄入量过多会增加其肾脏代谢负担。所以我们需要尽量选择含钙量高而含钠（盐）量低的品种，才能保证在摄取足量钙的情况下不至于摄入过多的钠（盐）。这就需要家长在购买奶酪是注意比较其配料表上的钙和钠含量，默默计算出究竟哪种奶酪高钙低钠。

问：可不可以不用管什么儿童食品，直接给儿童吃成人一样的食品？

答：虽然我国目前对儿童食品尚未出台标准，但不代表家长可以不区分儿童食品跟成人食品。业内人士表示，关于儿童食品，我国目前只有对0~3岁以内的儿童设立食品标准，3~14岁之间的儿童，其食品生产标准是与成年人一样的，均是按照60公斤的成人体重去制定。但儿童的身体尚未发育成熟，排解能力较差，这无疑就给儿童的健康带来了风险。因此家长需要根据儿童的实际情况谨慎挑选适合自己孩子的食品。

问：面对市场上各种贴着“儿童食品”标签的食品，我该如何选择？

答：儿童食品就是针对孩子成长的需求，一个是减少添加剂，保障安全；另一个就是会加一些特殊的营养成分。”对于“儿童食品”的定义，超市销售人员表示并无明文规定，主要还是要看食品厂家的标注，而对于消费者而言，最好就是看原料表、营养成分表。业内专家认为，从理性角度来说，与其花大价钱买所谓儿童食品，或者补充各种营养素，不如让孩子从小养成合理膳食的习惯，改掉挑食、偏食的毛病。

问：既然标注“儿童食品”的产品可能是个概念也无国家标准，那么该如何给孩子挑选食品呢？

答：有关专家认为，为孩子购买食品要做到6个“关注”，一是关注购买地点，不要在路边小摊点购买食品。二是关注厂名、厂址、生产日期、保质期，不要购买“三无”产品。三是关注食品配方和功能，即食品的适龄性。四是关注加工方式。有些产品包装袋中填充的是压缩空气，这会对产品的口感、保质期等产生影响。可选择包装袋上标注有“充装氮气”的字样的产品。五是关注产品包装质量和赠品。许多企业在食品包装袋里加装卡通卡片、玩具等赠品。这些赠品大多体积比较小，容易让幼小的孩子当作食品吞下。六是关注食品颜色和香味。虽然适量食用色素对身体并无危害，但是对于孩子来讲颜色越清淡越好。同时，父母们应该了解产品包装上标明的种种口味，如草莓、香蕉等很可能都是化学调味，并非天然物质哦。

问：我家孩子今年上幼儿园，学校门口有很多食品摊贩，每次放学宝宝都嚷着要买，我该如何引导我的孩子不要乱买东西吃？

答：首先要引导孩子形成正确的食品消费观念。家长和学校都要对儿童加大食品安全的宣传教育力度，提高少年儿童的食品安全意识。其次，家长在选择儿童食品时，应尽量远离色彩过于鲜艳的产品，以减少孩子食用含添加剂的食品，多吃新鲜天然、保质期较短、口味色泽朴素的食品。同时，教育孩子还要少吃零食，即便要吃，最好也要在正餐两小时后，并且要有选择的吃。比如，可以给孩子吃一些新鲜水果、营养价值高的坚果等，尽量少食膨化食品。

问：对于市面上生产儿童食品的企业而言，有什么建议吗？

答：第一，低端调味”向“高端健康”转变。目前市场上绝大部分的儿童概念食品，基本都是通过“调味”的方法来吸引儿童。一味追求调味的做法不但可能起不到帮助儿童健康成长的作用，反而有因为添加了很多添加剂给儿童健康带来隐患。因此儿童食品生产厂家应该把适合儿童的健康成长放在第一位。其次，“概念营销”向“内容营销”转变。儿童食品企业在保证了自己的产品真价实之后，就需要从单调的“概念营销”向“内容营销”转变，将自己的真材实料让消费者生动地感受到。最后，“传统渠道”向“现代渠道”转变。目前，网购已经成为居民购买商品的主要渠道，因此企业也需要重视这一渠道。