产业破“疫”大调研丨餐饮业预计4月恢复八成营收

受疫情影响，餐饮业无疑是“最受伤”的行业之一。过往春节餐饮营业额约7500亿，业内保守估计今年春节损失在5000亿到6000亿之间, 到4月份有望恢复八成左右的营收。

快餐巨头汉堡王在全国有1300家门店，但自2月初就有近半数关停，即使是在营门店，最高营业额也不到之前的30%，销售以外卖订单为主流。随着门店的陆续复工，整体趋势正在转好。

以堂食为主的中餐厅姚姚酸菜鱼于2月24日正式复工，但门店最高上座率被限制在50%。疫情期间预计损失将达到千万级别。随着餐厅复工，已陆续有少量客人上门就餐，部分门店外卖订单也出现爆单现象。

记者也走访了深圳海吉星农产品批发市场，春节假期至今整体肉菜价格保持稳定，未发生大波动；但销量下滑是商户们的直观感受，部分餐饮企业供应商的销量仅为年前的20%左右。

对于行业困局，商务部服贸司司长冼国义日前表示，一些大型住宿餐饮企业得到了银行贷款支持，而中小企业可抵押物少，如何使它们尽快得到金融支持，维护资金链，还需要金融机构持续的创新。