美团配送：新目标是服务10亿用户，生鲜会成为下一个爆发点

5月19日，中国物流与采购联合会与美团配送联合发布了《2019中国即时配送行业报告》。报告显示，餐饮外卖行业2019年交易额突破6000亿。

发布会上，美团配送总经理魏巍宣布美团配送的下阶段目标服务10亿消费者。目前，美团覆盖了约4.5亿消费者。

该目标可以从两方面解读。纵向看，魏巍认为潜在用户可以为“一老一小”。他表示疫情期间有很多老人使用App下单，以及考虑为低龄人群提供更加健康的餐饮。

横向看，品类拓展也是关键。不局限于送餐，疫情期间在药品、书店方面的尝试将扩大用户对于“外卖”的概念。

美团同时表示，将数字化助力1000万家门店，提供20万个深度配送解决方案，并且继续向社会开放提供300万个就业岗位。

疫情让外卖产品的结构发生了转变。美团同时发布了《2020美团配送抗击新冠疫情行动报告》。报告显示，疫情期间美团全国无接触配送订单占比89%，并在全国范围内投入了1000台智能餐饮柜。美团配送同时吸纳了79.15万名劳动力成为外卖骑手，其中25%来自于全国832个贫困县，河南省的本地就业比例达95.8%。

同时，生活必需品订单在疫情期间暴增400%，慢性病处方药增长了236%。

魏巍认为，非餐饮品类占比在疫情期间创下了新高，而生鲜会成为下一个爆发点。魏巍表示，“在电商渗透率高的品类例如3C、餐饮、女装等品类中，生鲜是唯一一个还没有一个完整的线上化解决方案的品类。在疫情期间，生鲜品类逐渐融入用户线上购买的常态品类中。”此外，生鲜订单占比提高也带来了客单价的直接提升，长期来看都是利好。

美团以餐饮外卖起家，随后扩充非餐饮品类。魏巍表示，加入零售品类与此前传统的餐饮品类相比更具挑战。例如，零售供应链条更长，需要完成采购、捡货和打包等流程，只有将实时库存管理和实时配送打通才能提升整个运营效率。

此外，零售的毛利率与餐饮行业相比更低，考虑配送到家的成本必须采取新配送模式，包括采用更加集约的方式进行配送。疫情期间，美团与超市推出集约配送，消费者通过一个时间段内集中下单，然后配送端每一个骑手配送到固定地区，每一次在送外卖可能送两三单。但是商超订单的重量比较大批次比较多，美团采取批次配送方式，可以降低商家端的物流成本，提升配送效率。

总结看，目前即时配送行业最大挑战是零售商家数字化和整个平台配送履约数字化的共同建设，美团配送认为还需要时间进行数字化转变。