揭秘：“菜篮子”最大的机会在哪里？

今年对绝大多数行业是非常特殊的一年，对于农业流通行业更是如此。

武汉华南市场、北京新发地市场以特别的方式闯入了广大公众视野。我们农业流通同行业人一方面深刻地认识到身上肩负的重担，认识到行业对民生的关键性，一方面也更清晰的看到：未来农批市场升级刻不容缓。

中国农业供给侧大有可为

如何真正把握住农业供给侧的机会？我认为主要有以下几个方面：

1．用科技来补充未来农业劳动力不足

从劳动力上说，目前中国从事农业的劳动力占比在50%左右，对比发达国家用3%-5%的劳动力完成整个国家农业的生产、加工、供给来说，客观上我们还是有很长的路要走。

而且，目前我们从事农业生产的劳动力质量也在不断下降。接下来伴随城镇化、老龄化进程，面朝黄土背朝天的传统农业劳动力会越来越少，年轻一代更少来承接这部分工作，而且用工成本也在不断增长。

所以，未来农业需要节约劳动力成本，如何节约？

一是需要变分散型、个体型、手动型的农业生产模式，向规模化、职业化、机械化发展；

二是需要借助科技的力量。

除了节约劳动力成本，还需要思考如何把更多年轻人、更多高质量人才吸引到农业领域，这是整个社会都应该关注的问题。

2.孵化打造本土农业品牌

目前从大体上看，我国农产品少有公司化、市场化运作，对农产品乃至食品的安全管控造成困难。内包装、外包装不规范，产品宣传和专业人才不足，限制了农业品牌的形成与发展。

老百姓以前关心的是吃得饱，消费升级下，现在关心怎么吃得好、吃得安全、吃得健康。

高质量、高标准、安全可追溯的农产品，老百姓信赖的农业品牌将持续有较大的需求缺口。这是本土农业品牌大有可为的地方，也是我国农业提升国际竞争力的重要机遇之一。

3.小微农业企业的金融支持

目前看，金融对大型农业企业在授信各方面是给予了相当大的支持，但是针对小微企业的金融服务还有待提升。

乡村振兴就是要在乡村实现人才、土地、资金、产业汇聚的良性循环，其核心还是农业，关键是要加大对小微企业支持，尤其是金融方面支持。

当然，这背后的大数据、诚信体系建立，都充满了丰富的发展空间。

4.产销打通

我之前的28年都是以销地为主，这两年伴随着广州对口帮扶贵州工作的开展，我去到贵州，从产地源头，对农产品收购交易乃至整个产业链条有了新的认知。

帮扶前贵州的蔬菜、水果种植水平还不理想。我们在产地端帮他建立了育苗基地和示范基地，然后教他们什么时候种什么东西，种什么品种，才能够拿到市场的好价格。

经过了育苗，我们还对他们种植出来的作物包收，在整个收购过程中，他们所需要的所有的生产资料，包括了网袋、套袋、塑料袋、冷链等等，我们都一条龙帮他产业打通。

通过这个项目，我们形成一个正向循环：

第一，把农产品的食品安全、规格化、标准化从源头建立起来；

第二，减少了中间环节，把农产品高效的运作到最终的采购商里去；

第三，从产地端延伸了我们产业链的同时，还大力支持了当地整个蔬菜、水果产业发展。

形成了双赢。这两年我们还将这样的模式应用在了云南、甘肃和海南。

“菜篮子”最大的痛点还藏在水下

回到我做了30年的销地端，今年的疫情可以说是将很多过往的难点、痛点都加速暴露了出来。比如：

进场人员复杂，车流量大，周围交通拥堵；

批发环节食品安全、溯源难；

产品标准化程度低，品牌孵化能力弱；

价格透明度不高，灰色地带多、环节多……等等。

这些我们都在着手解决。

但我认为，影响我们这个“菜篮子”行业的众多痛点中，最大的痛点在于结算方式。

举个例子，我们最近在海南的一个项目，就发现蔬菜价格很高。为什么？因为坏账的问题难以解决。

由于坏账，老板只能把坏账率转嫁到商品的成本里面，这样就变相的提升了菜价。

现在我们传统的农业批发市场，98%以上都是对手交易，一手交货一手交钱，甚至是交了货还要欠帐，过一定的时间才给货款。银行这么好、这么严格的授信系统都会出现坏账，更何况民间的欠账。这极大制约了整个行业的发展。

如何解决呢？

我认为接下来的农批市场，甚至零售市场也好，应该要采用中心结算的方式。

中心结算有什么好处？

1.规范整个市场的交易、付款方式

信息、数据都一目了然的呈现，有利于交易活动的透明化。

2.中心结算产出的数据非常有价值

一方面，可以指引整个市场生产的准备，产品扩量的识别。

另一方面，基于中心结算产出的数据，金融机构就可以给商户提供金融服务，为整个农业流通领域，整个交易流程的买卖双方提供金融服务。

这还有助于农业流通领域大数据和征信体系的建立。市场的行情、价格、进出货量、交易指数、历史行情等等大数据分析可以为广大源头指导生产，也可以为下游配送提供信息指导，同时也可以为政府决策提供依据。

另外，交易结算方式还可以引入直播带货、农产品拍卖，这里也有巨大的商机。

比如：非标品你在源头做成了标品就适合拍卖，拍卖的话整个价格信息、交易流程透明，提高了时效，对整个农产品交易是非常有利的。

一句话梳理其中的机会，就是：项目内产品做到“标准化、品牌化、可溯源”，市场交易实现“智能化、科技化、信息化、数据化”，有效对接新型电商和金融服务，有效对接上下游，重在提升交易效率和流通效率。

以上内容来自叶灿江同学在12月17日长江青投论坛上的分享

（作者为长江商学院企业家学者7期同学，广州江南果菜批发市场经营管理有限公司董事长兼总经理）