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节前看消费 | 广东广州:年夜饭预订火爆 盆菜预制菜走红

央视网 2022-01-11 16:22:19

责编:陈红书

  春节将至,年夜饭是每家每户的重头戏。眼下,广州酒楼的年夜饭预订非常抢手,盆菜、预制菜市场也非常火爆。

  目前,广州多家酒楼食肆,除夕年夜饭的房间已经订满,大厅的预订率也在八到九成,剩下的多是一些2—4人的小桌。

  今年,不少食材都涨了价,但年夜饭价格并没大波动。以这家知名酒楼为例,年夜饭套餐从600元到4000元都有,一些星级酒店餐厅人均消费在200元到800元之间,丰俭由人。年夜饭吃什么都有讲究,像“发财好事”等传统意头菜就被写进每家食肆的餐单。今年是虎年,不少菜品也围绕“虎”字做文章。

  某酒店行政总厨 陈育坚:像“虎虎生威”就是精选老虎斑,利用古法手艺泡制的一个菜式,还有琥珀核桃、煎雪花牛仔粒。

  今年不少餐饮企业继续推出盆菜,继续成为外卖预订菜的“重头戏”。只需加热十多分钟,就可以食用的预制菜礼盒,满足年轻人对春节仪式感的追求,而且下单、配送方便,也成为近两年年夜饭“新宠”。

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