原奶集中度大幅提升 大企业自建牧场比例已超2成

8月22日，由中国奶业协会和农业农村部奶及奶制品质量监督检验测试中心（北京）发布的《中国奶业质量报告（2018）》显示，中国原奶集中度已有大幅提升。2017年，中国奶业20强（下称：D20企业）自建牧场荷斯坦奶牛存栏150万头，已占全国的22%。同时，D20企业生鲜乳收购量1545万吨，占全国的60%，销售额2000亿元，占全国的55%。

报告显示，2017年，我国奶类产量3655万吨，仅次于印度和美国，居世界第三位，约占全球产量的4.5%。乳制品产量2935万吨，同比增长4.2%，比 2012 年增长15.3%。

2017年现代奶业建设稳步推进，规模化、组织化水平不断提高。2017年，存栏 100头以上奶牛规模养殖比重达到 58.3%，同比提高 6个百分点，比 2012年提高 21.1 个百分点。

中国已连续 9 年组织实施生鲜乳质量安全监测计划和专项整治行动，监测范围覆盖所有奶站和运输车，落实“确保婴幼儿配方乳粉奶源安全六项措施”，强化婴幼儿乳粉奶源监管。严格进口乳制品监管，2017年未准入境乳制品244批次，已全部按要求退货或销毁。

乳品质量持续提升。2017年生鲜乳抽检合格率 99.8%，三聚氰胺等重点监控违禁添加物抽检合格率连续9年保持 100%，乳制品抽检合格率99.2%，婴幼儿配方乳粉抽检合格率 99.5%，在食品中保持领先。

报告表示，中国奶业未来发展前景广阔。2017年全国人均乳制品消费折合生鲜乳只有36.9公斤，是亚洲平均水平的1/2，是世界平均水平的1/3，是发达国家平均水平的1/10。随着居民收入增加和消费理念改善，乳品消费将持续平稳刚性增长。