量贩零食在下沉市场“遍地开花”，零食很忙与赵一鸣合并后如何缩短交易链条

近年来，以品类多、价格低著称的量贩零食集合店在低线城市开出一家又一家，成为当地消费者青睐的消费新业态。

36氪研究院发布的数据显示，量贩零食集合店单店SKU已经超过1600件，凭借供应链和上游溢价权等优势总体价格比普通超市便宜30%左右。

2023年底，艾媒咨询发布的《2024-2025年中国零食集合店市场分析及发展趋势报告》，指出零食集合店竞争趋向白热化，各品牌“跑马圈地”式的兼并和收购行为日益增多，门店数量不断增长，截至2023年10月，中国零食集合店门店数量已经突破2.2万家。

在此背景下，“零食很忙”与“赵一鸣零食”宣布进行战略合并，组建成了“零食很忙集团”。进入2024年，随着众多玩家入局，量贩零食行业的竞争已经从单一维度的性价比，上升至了更高维的创新、高品质等方面的综合竞争力。

近日，在零食很忙集团发起的“万物生长·2024年度伙伴大会”活动上，不少消费行业的资深人士都对零食赛道下半场的走向分享了自己的观点。

黑蚁资本创始合伙人何愚认为，量贩零食行业的兴起是供需两旺的结果，食品供应链非常强大。此外零食是大宗消费，需求是很旺盛的，只是过去这个需求没有得到有效供给，可能是效率太低了、成本太贵了。

他还发现，因为新型的城镇化和城乡一体化形成了非常大的消费市场，并且有越来越多的资源资金进入这个市场。这个市场里面，量贩零食集合店是为数不多能够被验证的商业模式。“线下流量重新分配，过去的大卖场、大型超市甚至中型超市的流量都分化出来，进入到了社区，进入到各种新型垂直模型。我们相信这个趋势还在进行过程中。大概5%至40%的销售额将会落到量贩零食集合店的渠道里面，对品牌方来讲，通过这个渠道可以很容易触达消费者，可以为消费者提供更多选择，也可以做更多产品创新，因为渠道链条变得更短。”

在莫小仙董事长王正齐看来，今天的零食行业之所以能发展得比较顺利，有三个必然的因素。第一，传统的零食零售渠道效率较低，成本太高，所以给新的零售、新的零食渠道带来机会了。第二，今天低线城市的消费者需求在上升，他们希望得到更好的产品。第三，今天电商运营成本越来越高，所以线下渠道的优势也凸显出来了。

好想你董事、副总经理石训也观察到这几年消费品品牌在线上的发展遇到了瓶颈，所以布局线下渠道更加重要了。

“我们关注到2020年、2021年有很多新消费企业的成长速度很快，但是他们当时都是围绕着淘系生长的品牌，发展到一定程度的时候就会遇到瓶颈。如果要想持续发展，必须在线下也要有布局。量贩零食店就是目前线下零售的基础设施，从工厂到中央仓，到终端门店、消费者，重塑了整个价值链，缩短了整个交易的链条。”石训说。

“零食很忙”与“赵一鸣零食”合并后，零食很忙集团与供应商进行深度合作，集采优势与规模优势将进一步显现。集团成为厂家在国内最大的单一渠道，可以在每个品类和每个单品里面找到实力排名前三的厂家，还能通过控制产品成本和供应链，使得同一代工厂生产的产品能够以更实惠的价格出售。

比如在赵一鸣零食，一款知名品牌同厂的海苔肉松面包仅卖到12.8元/斤，甚至比该品牌旗舰店便宜10元。零食很忙产品总监李向阳指出，合并后零食很忙集团将针对600多款产品进行配送价和售价的下调，售价下降幅度在2%左右，消费者同样分了一杯羹。

随着消费升级和城乡一体化进程的推进，县域市场的消费潜力逐渐释放，形成了庞大的潜在客户群体。量贩零食店作为工业化食品的零售终端，像随处可见的奶茶店、便利店一样，具有成为中国大众消费基础设施的潜力。