霸王茶姬、奈雪的茶参与试点，上海率先启动饮料“营养分级”

在上海地区，你喝的饮料将被分为A、B、C、D四个等级。

3月26日，由上海卫生健康委员会、上海市商务委员会、浦东新区卫生健康委员会主办，上海市疾病预防控制中心、上海市浦东新区花木街道办事处、上海市食品学会承办的上海市营养健康进社区活动上，营养健康指导试点项目宣布启动，并推广展示营养数字标签等工作。

第一财经记者了解到，目前对于饮料的营养数字标签试点共有4家企业参与，新茶饮赛道目前有霸王茶姬和奈雪的茶参与。今年，参与的企业将陆续在上海区域的产品销售菜单、饮料外包装、线上点单程序及售卖场所等醒目位置标注符合要求的“营养选择”分级标识。

据上海发布，“营养选择”根据饮料中非乳源性糖、饱和脂肪、反式脂肪、非糖甜味剂的含量对饮料进行综合分级。 “营养选择”分级标识分4级，从A到D级，推荐程度递减。“营养选择”饮料分级方法主要参考国内外标准，考虑饮料营养成分分布及人群饮料摄入情况，最终根据饮料中非乳源性糖、饱和脂肪、反式脂肪、非糖甜味剂的含量对饮料进行综合分级，分级从A到D级，其推荐程度递减。

霸王茶姬上海地区门店已经全面推行“营养选择”标识。在霸王茶姬上海环球港门店，“营养选择”标识的主题展示已随处可见。在点单台一侧，霸王茶姬对电子菜单和纸质菜单进行了升级，每款饮品前增加了对应的“营养选择”标识，方便消费者一目了然地进行点单选择。

从线上小程序进入上海地区门店，消费者在产品详情页选择不同杯型、温度、糖度的选项后，系统会在右上角实时生成所选产品的具体分级。例如，中杯冷、不另外加糖的“酌红袍”获得A级，同样标准的“云中绿”也为A级，一杯中杯少糖的伯牙绝弦，被评为B级。

在引发消费者关注，提升控糖意识之外，“营养选择”标识也对消费者的点单选择具有实质性引导作用。霸王茶姬上海地区近一个月的门店数据显示，A、B两类分级饮品的销量占比出现持续上涨，近7成的消费者在了解到“营养选择”标识的指引意义后，主动选择了A、B级饮品。

奈雪的茶在1月下旬开始推进现制饮品、RTD瓶装饮料等产品的实验室送检，根据实验室检验结果推算对应「营养选择」标识ABCD四个等级来标注，同一款产品不同的糖分选择也会影响等级结果。

目前在上海区域的一些线下门店，奈雪RTD瓶装饮料已经上标，瓶身可见标识等级。现制茶饮将在3月27日在奈雪点单小程序及门店内电子菜单上标 ，后续外卖平台上也计划上标。

此前上海地区已经有相关的标识试点，只不过本次的分级方法进一步细化。

据了解，2023年8月起，应用于售卖场所的“含糖饮料健康提示标识”在上海嘉定、普陀、徐汇等区的部分商超及便利店试点，用于提示居民知晓过量摄入添加糖的健康危害，指导消费者优化消费选择，理性选择饮品。2023年11月，《上海市爱国卫生与健康促进条例》开始施行，“鼓励含糖饮料、酒精饮料的销售者在有关商品的销售区域规范设置健康提示标识”。

广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬告诉第一财经记者，中国饮料赛道的体量已经达到了非常高的峰值，从消费端的健康管理、营养管理、体重管理及颜值管理这四个方面的诉求去考虑，国家对于这一类的产品进行分类是非常精准的、科学的、合理的，也是非常有目的性和针对性的，这既匹配了行业健康、良性、有序的发展趋势，也让行业步入了规范化、专业化、品牌化，规模化的发展路径，所以以上的举措对于产业端和消费端都是有利的。

健康化已成为新茶饮赛道的消费趋势，消费者对新茶饮产品的营养成分和配料表越来越关注。他们希望了解产品的成分、热量、GI（血糖生成指数）数值等信息，以便合理安排每日饮食摄入。因此，新茶饮品牌开始公开产品配料和营养成分，增强透明度。譬如喜茶就在2023年率先在行业内全面公开产品配方原料，涉及超40种真原茶、真水果、真牛乳、真蔗糖等原料溯源信息，以及产品营养成分报告。3月23日，霸王茶姬还公布了首批 4 款产品的 GI数值，并在门店菜单、小程序等平台增设“低 GI”标识，为消费者提供更直观、科学的饮品选择依据。