潘富俊：从五柳先生到花街柳巷，都是“文人”惹的祸

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600多种 《周易》到清诗出现的植物总数

柳 中国古代诗歌中出现最多的植物

淡巴菰 清诗中对烟草（TABBACO）的翻译

136 《诗经》中出现的植物数量

256 苏轼诗文中出现的植物数量

泽兰 唐以前诗文中“兰”的所指，沐浴用香草

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柳与竹是历代文学作品中出现最多的园林植物。（本文配图选自《草木缘情》）

古诗文中的“薇”即今之野豌豆及同属植物，嫩茎叶可做菜蔬。

写了《诗经植物图鉴》、《唐诗植物图鉴》等书的学者潘富俊，至今仍有两个理想，其中之一是开一家文学植物餐厅。“店里每一盘菜，都要有文学的来历。譬如有一道菜是清炒豌豆，就叫‘首阳盘’。”首阳山，是叔齐、伯夷不食周粟采薇果腹的地方，后世也用首阳和“采薇”寓意隐居。
薇是一种茎条柔软的草本植物，在古典作品中不时出现。春季，薇的对生叶渐次展开，紫红色的花成串开放，直到现在仍是华夏土地上常见的植物。如今它被称为“野豌豆”、“小巢菜”，学名Vicia sepium Lim。
为中国古代文学作品中出现的植物确认其身份，并对应到不会产生歧义的现代名称，是潘富俊醉心多年的事情。2015年，整体论述中国古典文学中的植物的作品《草木缘情》出版，潘富俊将从《诗经》到清代作品中涉及的植物历历写来，也比较了不同时代、不同作者对于不同植物的寓意变化。
他的另一个理想，正是编撰一本百分百完整的“文学植物词典”。“《尚书》、《周易》、《诗经》，再难的字都可以在字典上查到。查不到的是什么？是植物名称，或文物。我想要一本彩色图鉴，不管你念哪本书，每一样植物我都告诉你是什么。前后贯通，又能了解它的意义怎样演变。”
他认为这正是我们这代人的责任，因为自三国起，就不断有人解经，数代积累，他“只是挑一个自己觉得正确的解释”。若论资源，也没有哪个国家的植物能讲出如中国那么多的故事，“介绍植物，孔子曾经在底下打瞌睡，它在周文王的时候怎么样，就很不一样。很多植物要跟我们的生活经验结合在一起。其实文学或历史是讲解植物最好的方式，特别中国。”
他举例说，《诗经》提到的敛蔓，即现在的“乌蔹莓”，很常见。“我们种上庄稼，它就爬上来了，形容朝廷中充满小人、奸臣。如果你背诵蔹蔓背了半天，却不知道是什么植物，很难想象你能理解诗的含义。”

白芷有特殊的香气，是《楚辞》提到的代表香草之一。

唐以前文献中的“兰”多指泽兰

桑和黍都是《诗经》频繁提及的经济作物。

第一财经：古代对植物的命名并不十分科学化，很多植物要对应到现代名称是挺难的。有自己比较得意的例子吗？

潘富俊：古今植物名称有很大不同，越古老的文献越不一样。其实在汉代、唐代，解《诗经》时已经有很多东西不能解，所以有解经的辞典出现，如《尔雅》之类。很多植物的鉴定，我是根据这些文献来做的。

你会发现，所有的中国文学统统会回到《诗经》，任何一个概念和词语都会回到《诗经》。你解决了《诗经》，大部分植物都能够解决。所以我个人觉得比较困难的是解《诗经》。

一般的还好，三国以来就有人解经，基本一脉相承。但到现在仍有几种有疑问。有一些植物，古人不认为是植物，但现在证明是植物，所以我们能认出来的植物比古人多。

最让我印象深刻的是，唐诗中有一种植物叫橦，橦花。我花了好几个礼拜跑遍台湾的图书馆，没有办法解。后来在古书里看到，橦，用它的花来织布。用来织布的植物不多。其实橦是棉花的果实，是白色的。爆开来，古人以为是花。

后来再印证，橦布从西南来，跟棉花进入中国的路线是一样的。这样一解开，感觉真的好棒。

还有一种植物叫“蕙”，蕙草是一种香草，我们解释成罗勒。蕙草历代都有人解，最详细的是《本草纲目》，提到这种植物小枝四方形，叶子对称，有香味，唇形科植物。大概有98%、99%可能是对的，但还有1%、2%，我心中有个问号。

第一财经：西洋近代以来有一个植物分类体系，通过植物的生殖器官去分种类，你觉得中国人古代是怎么给植物分类的？

潘富俊：中国人的分类是站在实用的立场。首先认外形。比如乔木类，比较高的木质的灌木类，湿草类，干草类。如果要用，就根据不同的药效或用途来分，农树的话就根据粮食、纤维，或者是染色，或者是五谷。

西方植物学的研究得益于显微镜的发明，看到了细微的构造，中国古代没有这样的技术，一直到近代，观察植物只能根据外表或用气味和用途分析。当西洋人可以看到生殖细胞，起点就跟我们分道扬镳了。

第一财经：《草木缘情》中统计了每个时代诗词或其他文学作品中出现的植物名字。很明显，宋以后的数量是比较大的，分析下来是什么原因？

潘富俊：我觉得和贸易有关。很多植物是从外面进来的。特别清朝，中国和世界都发生了大事，辣椒、烟草、玉米、马铃薯统统引来了。在此之前古人吃的东西比较单纯，水果就那几种，野菜也是中国原产的。影响在文学上，文人看到的植物越来越多。

其实外来植物进入诗歌，并没有像杨树、柳树这样（深入）的例子，因为时间太短。比较有趣的是，这些植物引进中国的时候，还没有中文名称，如烟草，英文TABBACO，中文还没有名字，所以清诗里就出现“淡巴菰”。玉米刚刚进入中国，也是很奇特的，没有中文，叫“番麦”，现在闽南语还称“番麦”。

我们念越古老的诗，越要去考证，近代的就比较贴近现在。清末有咖啡，英文Cafe，那时就叫咖啡，翻译的名字到现在还没有改变，这蛮有趣的。植物本身的传播，对解读中国文献也很重要。

第一财经：历年诗歌中出现的植物，有一个变化，历史上出现次数最多的是柳树，但清代最多的是松，明代是竹。

潘富俊：我所根据的文本是清诗汇、明诗综。前几名都无所谓，在统计上没什么差别。

第一财经：有没有某些植物，世人赋予它的含义，在不同朝代有比较大的变化？

潘富俊：有，就拿柳树来说。不为五斗米折腰的陶先生，回家以后在他的房子前种了五棵柳树，自称五柳先生，自那以后，柳树是很崇高的。所以有柳眉、柳腰之说。

但后来变成花街柳巷、残花败柳。这也是因为柳树太高尚了，古代的风尘女要吸引客人，光顾这特别行业的，肯定是文人。她们也知道文人推崇柳树，所以在办公场所种几棵柳树，果不其然，文人跑到那边去了。那个行业都种柳树，那不是花街柳巷嘛，从很好的意义到不好的意义，都是我们文人搞出来的。

另一个感受比较深的是桃。《诗经》时有逃之夭夭、桃李春风。逃之夭夭讲的是女孩子穿得花花绿绿，和桃李春风的意思都是正面的。什么时候，变成了桃色纠纷。

中国人过去称为桃红色的纠纷、桃红色的电影，现在叫黄色。但日本人现在仍称桃红色。所以日本保留了中国原来的表现方法。日本人学中国的文化是什么时候？唐朝。所以，我们从唐代为分割点，什么时候桃李春风变成桃红纠纷，应该就是那时候。这要找证据。

第一财经：统计下来《诗经》是经济作物比较多，入诗的有很多实用的植物，但后来有大量诗歌都在表达文人的志向情趣。为何会有这样的变化？

潘富俊：拿《诗经》跟《楚辞》比较，一个北方一个南方，很具有比较意义。

南方物质丰富，不匮乏，这些野菜、水果常见。所以《楚辞》多香木、香草的写意。北方不一样，植物少。北方的植物绝大部分是跟自己生活有关系的，所以对经济作物描写得比较多。

后来的诗词，如在唐玄宗安禄山作乱时候的诗词，大多是比较实用或饥饿或荒凉的东西。宋代以后，政治文化中心南移，主流正统是南方。描述经济上的东西就少了，感情上、描述性的内容就多了。

在《草木缘情》一书中，潘富俊将从《诗经》到清代作品中涉及的植物历历写来，也比较了不同时代、不同作者对于不同植物的寓意变化。