国际食品保护协会执行主席沙普： “黑珍珠奖”促进企业提升标准

无论奶粉还是零食，许多人都相信千里迢迢从欧美“背回去”的食品。那么，美国是怎么样从社会层面促进食品安全的呢?为此，第一财经记者特地专访了美国国际食品保护协会(IAFP)执行主席大卫·沙普(DavidW.Tharp)。该协会负责评选国际上知名的食品行业“黑珍珠奖”。

第一财经：请向中国食品界介绍一下IAFP，以及IAFP在中国开展活动的情况。

沙普：IAFP是由在工业、政府和学术界工作的食品安全专业人员组成的专业协会，致力于为全球从事食品安全的专业人士提供一个交流有关保护食品供应信息的论坛。

我们的总部设在美国中部农业大州爱达荷州首府得梅因。在中国，我们现在有两个工作。一个是在中国食品科技协会之下设立了国际食品保护协会中国分会，以在中国实现与IAFP同样的目标。另一个是，我们作为全球主办方携手中方共同合作，每年11月初在中国举办国际食品安全和质量会议和博览会。

第一财经：IAFP设立食品类奖项的初衷是什么?

沙普：IAFP在保障食品供应和公众健康方面有悠久的历史，我们的成员所做的努力被广泛地承认。自1952年以来，优秀协会成员被授予奖项予以表彰，相信来自同行的认可是您的工作努力能获得的最高荣誉之一。

IAFP每年颁发包括黑珍珠奖、主席终身成就奖等奖项，设立的所有奖项都可以在我们网站上找到。

第一财经：为什么黑珍珠奖能成为美国最权威的食品类奖项?

沙普：黑珍珠奖于1994年首次颁发，旨在表彰“在食品安全和质量方面的卓越企业”。该奖立即成为本协会的最高奖和最负盛名的奖项，黑珍珠奖在协会外也得到认可，受到大小企业的追捧，它们正在寻求获得内部和外部对它们食品安全计划的认可。

今年的获奖者是在全美开中式连锁快餐的熊猫餐馆集团，去年的获奖者是密歇根的连锁超市Meijer。之前的获奖者还包括卡夫食品、泰森食品、杜邦公司和迪士尼等知名大公司。

第一财经：黑珍珠奖的评审标准有哪些?你们是如何考察审核这些报名企业的?

沙普：IAFP在网站上公布奖项的评选标准和提名过程。在网站上还有过去获奖者的名单，提名将于每年2月份截止。之后，会有一个由7人组成的陪审团审查所有提名，按照规定评分，然后作出关于本年度谁将获得奖励的小组决定。

被提名的公司必须满足一系列的条件。包括提供证据支持其目标和IAFP的目标相一致，证明其促进提高道德和公平商业行为，证明其能够通过社区活动和消费者互动来提高食品安全，有对公共卫生负责人和食品安全做出贡献的例子，证明其进行安全教育活动，拥有产品或者服务显示其对食品安全的决心，证明其设施装备主要用于保障食品安全和卫生，公司主管对食品安全承诺的声明，以及3封来自IAFP个人会员的推荐信。

第一财经：中国目前也出现了不少针对食品安全与质量的评奖，你认为这类奖项要有公信力，最重要的因素是什么?

沙普：从我个人的角度来看，必须要有一个“独立陪审团”来审查各类食品安全与质量奖项的提名。这些奖项的标准需要公开，向任何有兴趣的方面提供，而且提名，评估和选择过程都必须一切放在台面上，并且可以被毫不费力地得到证实。