全国政协委员刘延云：团餐行业未来要加快标准化建设丨2019两会

全国政协委员、禧云国际董事长刘延云8日在接受第一财经记者采访时表示，作为一个餐饮行业的民营企业家，在读了政府工作报告后倍感振奋，尤其是对更大规模的减税降费、多管齐下稳定和扩大就业、打好精准脱贫攻坚战印象深刻。

刘延云表示，对于劳动密集型的餐饮行业来说，尤其是新型的中小企业来说，减税降费2万亿是福音，能够缓解餐饮企业应对“人力成本高、食材成本高、租金高、利润低”的一部分压力，也有助于减轻餐饮业低收入人群的经济压力，有望激发行业创新创业的活力。

此次参会，刘延云带来了7个提案，主要涉及食品安全、餐饮企业的社保缴费、民企参与脱贫攻坚等方面。

刘延云认为，中国的食安建设任重而道远。从内部来讲，要加强培训，实实在在的帮助餐饮企业把食安水平提高上去。

“另外，就整个团餐行业，要加大监管的力度，提高行业的食安卫生标准。再一个，团餐行业自己要发力，成立行业协会，给团餐企业培训。”刘延云说。

2018年底，我国餐饮业迈入以高质量发展为主要方向的4万亿“新餐饮时代”，实现了9.5%的增速，作为消费群体最为庞大的分支，团餐行业增长迅猛，整体收入约为1.19万亿，占了餐饮业营收的30%。

刘延云表示，目前团餐行业仍然存在采购成本亟待优化、档口品牌亟待升级、食品安全监管不力、人才管理建设缓慢、企业信息化程度不够等问题。未来团餐行业除了保障食品安全以外，还要加快标准化建设，实现智能升级、供应链创新升级，同时升级经营管理模式。