首页 > 新闻 > 产经

分享到微信

打开微信,点击底部的“发现”,
使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。

美仕唐纳滋撤出中国大陆市场,是什么让消费者抛弃了甜甜圈

第一财经 2019-03-20 15:17:05

有着呆萌小狮子形象,陪伴魔都人民20年的美仕唐纳滋Mister Donut甜甜圈要告别了……

有着呆萌小狮子形象,陪伴魔都人民20年的美仕唐纳滋Mister Donut甜甜圈要告别了……

该公司发出的公告显示:本公司因业务调整,决定自2019年3月25日起停止在上海地区所有10家门店的营业,自本公告发布之日起,凡持有本公司发行的20元提货券的顾客可以继续在2019年3月24日前在各店铺内使用,并可以参加各项优惠活动。自2019年3约25日起可以将未使用的20元提货券退还给本公司,本公司将按照提货券票面金额以现金方式进行退还。

消息来得比较突然,但似乎也在意料之中。最初由美国人"哈利·威诺克"于1955年在波士顿创立的甜甜圈品牌美仕唐纳滋,以超过半个世纪的高龄,在引领了一段甜品风潮后,早已风光不再。

公开资料显示,1971年,日本著名的株式会社乐清(DUSKIN)公司将该品牌从美国带到亚洲,40年时间里该品牌在包括日本、泰国、韩国、以及中国(台湾和上海)已拥有2000多家连锁店铺,是日本甜甜圈第一品牌。

美仕唐纳滋的甜甜圈以坚持手工制作著称,拥有入口即化的法兰系列、发酵系列,奶香松脆的菲香系列,以及独家研制的具有QQ口感的芬迪系列等产品,口味多达数十种。芬迪系列产品2003年在日本上市后获得了极高的人气,已累计售出超过10亿个。1999年进入中国,在上海襄阳公园开出了第一家门店,当时上海的甜甜圈还不多见,美仕唐纳滋以好看的外形、好味道和口感,一度引领了甜甜圈风潮。

但好景不常在,随着消费端需求的升级和甜品市场产品更新加速、日益多元化,甜甜圈的处境越来越尴尬。

食品产业分析师朱丹蓬对第一财经记者表示,从产业端角度来说,甜甜圈是一个比较老的呈现形式了,从上世纪50年代到现在,美仕唐纳滋没有在产品升级创新这块下足功夫,导致其在整个新生代消费爆发后,其品牌老化、产品单一、不符合健康饮食的短板就凸显出来了。从消费端来看,要分析需求的变化,中国的餐饮、烘培、零食行业从2016年来已经发生了颠覆性的变化,符合当下消费者需求的产品必须要满足三个属性:一是纯粹的产品属性方面要有优势;二是情感属性,要满足新生代消费者情感联想、依托等需求;最重要的是大健康属性,人们对于饮食中的糖、油、脂肪、热量等因素与健康的关系认知越来越清晰,这一认知会驱动消费者选择更健康的产品。

“以上三个属性,甜甜圈都不具备,被消费者抛弃是必然的,”朱丹蓬分析,美仕唐纳滋的案例也是向更多的企业和消费端提出挑战和警示,如何去高度复合、匹配新消费人群的核心需求和诉求,是每一个企业要解决的核心问题。

他认为,与甜甜圈面临相似处境的细分食品领域还有糖果(包括巧克力、曲奇饼干等),这类产品缺乏很好的调性,更不符合健康属性。事实上,从2015年开始巧克力糖果的大众消费就呈现萎缩态势。

糖果专家丁忠卫曾告诉第一财经记者,在很长一段时间内,包括70后和80后的零食中巧克力和糖果占很大的比例,但是目前消费习惯在发生改变,一方面消费者选择的余地更多,近年来对过度摄入糖分的危害的宣传改变了消费者对糖的认识,而80后和90后的父母们也排斥让子女食用高糖的产品。

中国的巧克力糖果增长依然止步不前,传统意义的巧克力糖果目前实际上只占中国巧克力消费的三分之一,但巧克力的增长已经转移到糖果之外的,诸如快速发展的冰激凌和烘焙行业,正在成为中国巧克力的新消费大户。越来越多的下游巧克力厂商也注意到了这一点,将巧克力和更多的流行业态相结合。

当下在欧美市场和中国一线城市渐渐兴起的低糖、低热量主食产品贝果,因为酷似甜甜圈的外形和颜色,经常被拿来与甜甜圈做比较,甚至有观点认为贝果的兴起一定程度上替代了甜甜圈的关注度。

朱丹蓬对此表示,以贝果目前的市场影响力和覆盖率来说,它对甜甜圈是没有构成任何威胁的,被消费者打上了不健康的标签,才是甜甜圈的死穴。“现在的竞争已经不止是企业间的竞争,更是企业和消费端的竞争,甜甜圈、巧克力糖果饼干竞争不过消费者,是因为你没能在比如减糖减脂、工艺、配方等方面,对接、匹配新生代消费端对于大健康的核心需求,这才是关键。”

责编:陈姗姗

此内容为第一财经原创,著作权归第一财经所有。未经第一财经书面授权,不得以任何方式加以使用,包括转载、摘编、复制或建立镜像。第一财经保留追究侵权者法律责任的权利。 如需获得授权请联系第一财经版权部:021-22002972或021-22002335;banquan@yicai.com。
  • 第一财经
    APP

  • 第一财经
    日报微博

  • 第一财经
    微信服务号

  • 第一财经
    微信订阅号

点击关闭