海底捞8月20日发布公告称,2019年上半年净利润9.11亿元,去年同期为6.46亿元;收入116.95亿元,去年同期73.43亿元。
公告显示,海底捞上半年新开业130家餐厅,全球门店网络从去年底的466家增至593家。截止到2019年6月30日,服务了超过109百万人次顾客,平均翻台率为4.8次/天,拥有43.8百万会员。
海底捞表示,餐厅经营收入是主要收入来源,截至2019年6月30日止六个月贡献总收入的比例为96.9%,同比增长了58.4%。由于外卖订单数量增加,外卖业务收入同比增长了40.9%。
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海底捞去年全年接待顾客近4亿人次,日均进店超100万人次。
公告称,目前按照以直营为主、适时引入加盟特许经营模式,将有助于公司实现进一步的 适度扩张。
餐饮行业市场规模大,但同时竞争也非常激烈,许多餐饮企业的做法是通过多品牌,多元经营,包括直营+加盟、线上+线下等方式寻求新的增长空间,并以此增强抗风险能力。
一个值得关注的现象是,海底捞“下饭火锅菜”并不是饿了么与品牌合作的个例。
今年以来,消费者用餐需求的多元化愈加凸显,在竞争激烈的餐饮红海中,又掀起了一轮创新波澜。