今年只要牲畜活着就能挣钱，专家建议牧场养殖乳肉兼用牛

受非洲猪瘟的影响，猪肉价格上升，在各方采取措施增加供应、稳定市场的同时，其他肉类也是丰富市场的必要补充。

12月6日，在中荷奶业发展论坛上，中荷奶业发展中心主任、国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利对第一财经记者说，此前猪肉供需失衡，导致价格高涨，但也给了其他养殖行业带来了很大的发展机会，比如蛋鸡、肉鸡，牛羊业。

“今年只要牲畜还活着，就能挣大钱。”李胜利说，现在一只鸡苗达到10元，翻了5倍；鸡蛋最高从3元涨到5元一斤；规模牧场淘汰的奶牛，700公斤能够卖到2万元一头，原来是1.3万-1.4万。屠宰后，奶牛肉用于肉制品加工。

受非洲猪瘟的影响，下半年到明年，国内的鸡肉、牛肉、羊肉要填补猪肉短缺。对于规模化牧场来说，发展乳肉兼用牛很有必要。

他建议，我国的千头牧场、万头牧场中10%奶牛使用乳肉兼用牛或者肉牛冻精，发展乳肉兼用牛和肉牛，两条腿走路，牛奶和更高价格的牛肉都能带来最大的收益。

之所以如此，部分原因在于，我国规模化牧场的原奶生产成本高，造成终端奶制品的价格高。业内人士比较过，欧美国家终端奶制品价格折合人民币为7-8元/升，中国奶制品的终端价格能达到14-20元/升。

我国粗饲料的成本较高，尤其是苜蓿成本，是导致原奶成本高的主要原因。从去年下半年开始，受中美贸易摩擦的影响，中国从美国进口的苜蓿草单价每吨涨了700-1000元，上涨幅度达到30%左右。而美国本土苜蓿草价格大约1000元/吨，美国本土玉米价格700元/吨。

李胜利称，发展本土化粗饲料，提高本土化粗饲料的质量是中国奶业竞争力提升的核心。通过本土种植和少部分进口结合来解决优质牧草的供应问题，用自己的土地提高苜蓿草和燕麦草的产量，以满足中国规模化牧场的需求量，尽量减少进口。