4月16日,国务院联防联控机制召开新闻发布会。针对餐饮业涨价问题,全国工商联经济部部长林泽炎在发布会上表示,最近也收到了餐饮业协会、商会的来信,反映希望平台减佣金,也反映餐饮业涨价的问题。我们也在努力地通过商协会做工作来宣传一些政策,我们也发出一些倡议,和全国工商联系统配合当地执法部门对不法的、以次充好的、扰乱市场经济秩序的给予严惩,并且要宣传那些做得好的餐饮业企业,让所有消费者都得到一个满意的消费,更好地推动餐饮业的复业复工,营造一个让大家安心消费的环境。。
林泽炎表示,餐饮企业主要是靠人聚集,特别是堂食,靠人集聚才可能真正的把餐饮做起来。但是目前餐饮企业复工复产复业的情况,根据我们的调查现在在50%以上。疫情得到控制以后,很多餐饮企业慢慢复业了,复业比例在慢慢提高。堂食不能推行的情况下他们也在转型,在做线上销售。
林泽炎表示,还有一些餐饮业的平台也和全国各地的餐饮企业建立一些联系,减免佣金,提供补贴,包括金融服务也在助推他们复业。从我们了解的情况来看,目前全国排在前十的餐饮业复业比较好的比如青海、宁夏,主要是与政府支持和线上平台创新有关,当然与疫情控制也有很大关系。
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55%的受访餐饮企业表示员工紧张,28%的餐饮企业表示员工极度短缺。餐饮业的高技能和创新型人才更是少之又少
第一财经记者从和府捞面前员工独家了解到,早在2022年,和府捞面曾让员工签《自愿降薪志愿书》。