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第一财经 2020-07-01 15:37:19
责编:潘冰晶
近期,江苏、山东、河南等地学校发生多起食品安全事件,引发社会广泛关注。国务院教育督导委员会办公室发布2020年第4号预警,要求确保学生“舌尖上的安全”。各地要依法依规严厉查处“五毛食品”“白粉”零食和腐败变质、超过保质期等不健康、不安全食品,坚决防止食品安全事故发生。
对于食品、餐饮行业的科技应用,我们应“择其善者而从之,其不善者而弃之”
随着现代社会工作生活节奏的不断加快,人们的餐饮消费习惯正悄然发生变化。
业内人士认为,要保证出品的稳定性,基本上连锁店肯定要从中央厨房采集,统一配送。
预制菜与现做菜的优劣应取决于原料安全、健康保障等实质标准,而非简单地归结于制作方式。
在预制菜的冲击下,未来的餐饮行业可能会出现持续转型,餐饮企业或将面临进一步的分化。