麦当劳二季度业绩下滑幅度均超百胜，中国市场谁能跑赢

7月底，麦当劳全球和百胜中国先后发布二季度业绩，受疫情影响，两家快餐巨头业绩仍处于同比下滑状态。

其中，麦当劳全球第二季度营收为37.615亿美元，同比下滑30%，净利润4.838亿美元，同比下滑68%，下滑幅度超市场预期，较一季度进一步扩大，创下2005年以来的最差业绩。另一家快餐巨头百胜中国的母公司百胜餐饮集团第二季度营收为31亿美元，同比下滑3.12%，净利润2.35亿美元，同比下滑30%，其中单独上市的百胜中国第二季度营收为19亿美元，同比下滑11%，净利润为1.32亿美元，同比下滑26%。

对于业绩下滑，麦当劳表示，由于冠状病毒带来的封锁措施拖累了其薯条和芝士汉堡的销售，Q2全球的同店销售同比下降23.9%，其中美国同店销售额下降8.7%。包括法国和英国在内的国际市场在4月的同店销售额同比下降了2/3，到6月的同比降幅收窄至18.4％。在包括中国和巴西在内的国际发展许可市场中，同店销售额4月同比下降32.3％，5月收窄至20％，6月情况没有进一步改善，降幅仍在20.3％。

对于中国区的具体营收和利润增长情况，截至发稿前，麦当劳中国方面称业务正在恢复中，呈向好趋势。

百胜中国方面，第二季度的同店销售同比总体下降了11%，其中肯德基的营收和同店销售均同比下降10%，必胜客营收下降17%，同店销售下降12%。

麦当劳和百胜中国均表示，旗下所有餐厅目前已几乎全部恢复营业，但仍存在时间和地域方面的不平衡，如4、5月业务恢复增长较明显，但6月的业务恢复则较为疲软。

面对业绩下滑的压力，麦当劳全球和百胜中国采取了不同的应对措施。

麦当劳首席执行官克里斯·肯普钦斯基（Chris Kempczinski）在其财报电话会议上表示，全球许多市场尤其是美国，公共卫生状况似乎正在进一步恶化，为改善盈利，接下来麦当劳将加速实施在美国市场的店面关闭计划，计划今年关闭约200家美国门店，其中超过一半是开在沃尔玛超市内收入下滑的门店，此外，麦当劳还计划将其在日本业务的所有权从49％减少至35％左右，以此来帮助公司获得更大的财务灵活性。

事实上从2014年开始，麦当劳在美国的门店数量就处于逐年减少的状态，麦当劳目前在美国经营13835家门店，较2014年减少了500余家。

与此同时，麦当劳预计今年在全球新开约950家餐厅。麦当劳中国相关负责人对第一财经表示，其中约有420家新餐厅将开在中国市场，目前麦当劳在中国的餐厅数为3500余家，预计到年底将突破4000家。

相比之下，百胜中国在疫情中的扩展步伐更为积极。据财报披露，百胜中国在第二季度中新开了169家门店，包括142家肯德基、8家必胜客及19家其他品牌门店。7月份，百胜中国门店总数（含黄记煌门店）达到了10000家，分布于中国大陆1400多个城镇及以上的市场，旗下经营的餐饮品牌包括肯德基、必胜客、塔可贝尔、东方既白、小肥羊、黄记煌和COFFii&JOY。

百胜中国CEO Joey Wat表示，尽管外部环境充满挑战，除黄记煌外，公司全年在华将开设800～850家新门店，全年资本支出将达到5～5.5亿美元。

记者对比发现，百胜餐饮集团与麦当劳全球的门店数量接近，都在3.5～3.9万家左右，但百胜餐饮集团二季度的业绩下滑幅度明显小于麦当劳，后者的优势则在于净利润率更高。在疫情恢复较好的中国市场，百胜中国在开新店方面的拓展力度也明显大于麦当劳，年内计划新开店数量达到后者的2倍，仅百胜中国旗下肯德基品牌的门店数量目前就接近麦当劳在华门店数量的2倍，两家快餐巨头在中国市场的布局密度和规模差距在不断拉大。

中国食品产业分析师朱丹蓬对第一财经记者表示，麦当劳中国和百胜中国在门店数量上相差近6000家，后者在市场布局的广度和深度上都更有优势，特别是在下沉的三、四、五线及城镇市场，百胜中国的覆盖率明显高于麦当劳，在疫情恢复过程中可以更好地发挥规模效应。另一方面，麦当劳和肯德基的主要产品、渠道等方面都存在较高的竞争重合点，但百胜中国在品牌矩阵、业态布局上较麦当劳更丰富，加盟体系开放得也更早，可拓展的空间相对也更大一些。

他同时提醒，以肯德基为例，中西结合程度比较高，有西式快餐、中式简餐、卤味等多个品类，对消费者来说有更丰富的选择，但对其供应链管理、食品安全管理来说挑战和风险也比单一做西式快餐更大。