助推年轻人就业，麦当劳中国要打造这样的“黄埔军校”

中国不少的连锁餐饮企业中，活跃着许多有过在麦当劳工作体验的管理人员，甚至有些企业乃后者所创办的。麦当劳被视为是行业中的“黄埔军校”，不仅为企业自身，也为行业培养输送了大量的人才。

如今，麦当劳要在中国打造一所真正意义上的“黄埔军校”。

近日，麦当劳中国在一年一度的“麦麦全席”上宣布启动“青年无限量”人才培养计划，即在2020年至2022年，投资超过1亿元，携手全国逾100所职业院校，通过教育部在全国推行的“现代学徒制”办学模式，帮助超过1万名年轻人提升就业能力，支持他们在毕业后顺利走上职业发展道路。

别出心裁的人才培养计划

作为全球领先的餐饮企业，麦当劳是最早建立全球企业大学的企业之一，旗下的汉堡大学闻名遐迩，包括在中国在内，至今已在9个国家设立了汉堡大学。汉堡大学拥有系统性的管理理论与实践体系，主要是服务麦当劳内部自己的员工，为员工提供系统的餐厅营运管理及领导力发展培训。

此次“青年无限量”人才培养计划，别出心裁，则扩展到非麦当劳员工。

在掷出上述人才培养计划前，麦当劳中国在一些地区已进行过一番尝试。如2017年，麦当劳在四川、浙江、深圳和上海率先开办了12个现代学徒班，培养超过300名学员。今年6月首批毕业的学徒已百分之百顺利就业。

麦当劳中国推出的“青年无限量”人才培养计划式，有着一套较为完善的办学体系。麦当劳中国会参与到招生面试环节，学生加入后获得双重身份，在注册为在校生的同时，以员工身份接受麦当劳的培训，并在学习的同时获得快速的职业发展，最快在毕业时就可以获得麦当劳餐厅总经理的聘书。

与此同时，麦当劳“汉堡大学”的教授为学徒们量身定制近100周的课程与训练方案，全面涵盖餐厅运营知识，包括楼面管理、盘存管理、食品安全、人力资源管理，营业额提升以及利润管理等。此外，麦当劳中国还致力于传授终身受用的技能，包括沟通、协调、合作、如何建立影响力、领导力提升等。麦当劳中国将学习课程与餐饮职业标准对接，将教学与餐厅管理过程对接，安排学徒3天在餐厅、2天在学校，确保课程学习与技能实践紧密结合。除了学校授课老师，麦当劳中国会选拔出公司经验丰富的管理精英作为导师，负责学徒在餐厅的教学管理和考核。

目前，麦当劳中国也与全国超过40所院校达成意向，合作“现代学徒制”办学模式，并计划未来两年把规模扩大至逾100所院校。

“区别于假期实习，‘现代学徒制’相当于学生开始走入校园那一刻，我们就要跟学校联手培养，我们会派出一支精英团队跟进他们的学习，在这个过程中，我们也需要跟学校之间不断打磨，以便更好地将学校的教学和管理实践结合在一起。总体而言，这套办学模式，我们需要投入不少的资源。”麦当劳中国汉堡大学校长李娟娟说。

助推年轻人就业

年初新冠肺炎疫情的出现，对不少行业构成重创。为了能够渡过难关，不少企业选择缩衣节食，比如削减用工成本，这也导致今年整体的就业形势比较严峻。在这种背景下，麦当劳中国推出的“青年无限量”人才培养计划，又显得相当抢眼。

当疫情出现时，中国不少餐饮企业被迫暂时停业，而麦当劳方面则凭借自身多年打造的数字化以及外卖体系，脱颖而出。在疫情逐渐消退后，在中国市场中，麦当劳也成为了餐饮行业中复苏最快的企业之一。

在今年的麦麦全席上，麦当劳方面表示，目前，中国是麦当劳全球第二大市场、美国以外全球最大的特许经营市场，以及全球发展最快的市场。截至今年3月份，中国内地有超过3500家麦当劳餐厅。公司今年计划在中国招聘18万名员工，预计今年在中国将新增家约430家餐厅。

麦当劳中国首席执行官张家茵表示，麦当劳中国每年有400多家店要开，由此也衍生出了大量的工作机会和发展岗位，但公司此次推出的人才培养计划，初衷并非是满足公司培养人才需要，而是公司更希望通过自身的人才培养优势，加码投入人才发展，不仅为企业本身，也为行业及国家培养更多青年人才。麦当劳相信年轻人无限的发展潜力，这正是麦当劳在中国内地成功关键。通过‘现代学徒制’办学模式，学徒们在课堂学习之外，还能在麦当劳提前获得全方位的工作实践，从而更好地掌握学以致用的技能，毕业后成为‘不断线的风筝’，走上各自精彩的职业道路。”

“我们也一直在思考‘现代学徒制’要承载的内涵以及意义，很多年轻人在毕业时候，会遇到种种的就业挑战，比如他在学校所学的知识，很难一下子用得上，而工作岗位所需要的技能在求学期间又很获得。我们更希望配合国家响应号召，还有企业自身人员培训经验积累和优势，给年轻人发展空间机会，帮助年轻人找到更多的就业机会。在‘青年无限量’人才培养计划下，年轻人毕业后，他们可以选择留在麦当劳工作，或者去其他企业工作。”麦当劳中国首席人员官王艳伟表示。

中国职业技术教育学会副会长、中国就业促进会特邀专家陈李翔表示：“中国拥有世界规模最大的职业教育体系，同时也面临加快提升人才专业水平的挑战。‘现代学徒制’和‘企业新型学徒制’是培育大国工匠的必经之路，企业的深度参与是成功推行这一制度的关键因素。麦当劳的青年人才培养加码计划不仅展现了企业卓越的人才培养优势和人才吸纳能力；同时，面对严峻的就业形势，更充分展现出了企业强大的责任感和担当。”