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“用做药的标准做燕窝”,燕小厨六大安全标准守卫健康

第一财经 2021-09-30 15:28:41 听新闻

作者:七星    责编:任绍敏

燕小厨将“安全、营养、零添加”作为发展理念,从用料安全、用水安全、营养安全、技术安全、品控安全、成品安全六大方面把控产品安全。

河北廊坊的一处产业园工作间里,二十余位训练有素的女工正在聚精会神地挑拣着印尼空运来的燕窝。经过罐装、蒸煮、杀菌、急冻等一系列工艺,它们被运上顺丰空运的冷藏车。通常,不出两天,这些燕窝就会走上孕期妈妈的餐桌,成为补足营养的珍馐。

“口感浓稠,味道很好。孕期一直在食用,现在生完宝宝也会用于平时保养。”许多妈妈在购物平台的反馈,流露出与燕小厨多年相伴下的好感。不过,妈妈们不知道的是:为了做好一碗孕妇放心吃的燕窝,燕小厨付出了怎样的努力……

生产工厂的核心标准被浓缩成一句话:用做药的标准做燕窝。燕小厨负责人表示,2020年,由于现有燕窝市场没有一款真正适合孕期女性的专属燕窝,燕小厨决心切入。针对孕期滋补对营养、安全的强需求,在传统燕窝产品形态基础上,进一步提升产品的安全性和营养的留存,充分结合脉冲冷杀菌技术,最大程度地释放了燕窝酸。

不仅如此,燕小厨还将“安全、营养、零添加”作为发展理念,作为全国第一家创立优孕燕窝行业六大安全标准的企业,从用料安全、用水安全、营养安全、技术安全、品控安全、成品安全六大方面把控产品安全。

用料安全,燕窝原料进口可溯源。燕小厨孕妇燕窝只进口东南亚加里曼丹岛雨季金丝燕燕盏,且每盏燕窝都经过中国检验检疫科学研究院的检测与认证。一瓶一码溯源,每一瓶燕小厨燕窝都有迹可循,确保用户的每一口燕窝都吃得安心。

用水安全,全程采用母婴超纯水生产。燕小厨从原料的清洗、泡发、挑毛到罐装蒸煮全程生产用水均为世界卫生组织母婴用水标准。

营养安全,智能变频蒸煮技术,最大程度释放燕窝酸。燕小厨独家智能变频蒸煮技术,相比传统恒温恒时的炖煮加热,能够实现更为精确的控温,在获得更好口感的同时最大程度地保留营养成分。

技术安全,脉冲冷杀菌技术,确保全程商业无菌。传统燕窝加工工艺为高温杀菌技术,难以做到保留营养的同时杀灭耐热菌,燕小厨采用冷杀菌工艺,确保营养物质不被破坏的同时,保证产品21天保质期内全程商业无菌。

品控安全,HACCP认证生产,SGS时时质检。在国家食品安全生产标准的前提下加入世界卫生组织大力推荐的食品安全管理体系HACCP,让生产最大限度趋近于“零缺陷”,全方位地监管食品安全生产。同时与全球领先的质量检验机构SGS进行长期合作,把控孕妇燕窝成品安全。

成品安全,100%零添加,无防腐剂、增稠剂等。燕小厨孕妇燕窝真正做到除了燕窝和水之外的完全零添加,从用料到成品的层层把控。燕小厨始终秉持初心:为每一位孕期妈妈,奉上安全与营养并存的好燕窝。

今年5月18日,燕小厨在北京召开“孕育新生之美”品牌发布会。会上,燕小厨发布优孕燕窝50g全新定制瓶型——“好孕瓶”,并在会上首次发布全新“蒸”工艺。

相比行业常用的水浴式、喷淋式,“蒸”工艺拥有更快的热穿透速度,让产品从里到外均匀熟化,减少内外杀菌强度不同的食安隐患。同时,与炖、煮相比,“蒸”还能大幅提升燕窝中唾液酸的释放程度。

据介绍,当前燕小厨的月销售额以20%~40%的幅度稳步增长,其中购买优孕燕窝产品的人数已占据用户群体的半数以上。

“安全是我们绝对遵守的底线,燕小厨选择做孕产人群的滋养产品,那就必须要百分百保证食品的安全性。这是初心,是专注,也是坚守。我们将继续严格把控供应链和产品生产环节,为更多孕期女性带去安全、营养的好燕窝。”燕小厨负责人说。

燕小厨生产基地正在打造透明工厂,不久以后,消费者就能近距离地看到产品的生产环境和流程,这将有助于加强食品安全生产的大众监督。

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