预制菜国标要来了 禁止添加防腐剂

预制菜国家标准正式进入倒计时。据报道，预制菜国家标准报送稿已经出炉，最快的话半年内便会有结果。其中变化包括禁止添加防腐剂，同时必须冷链运输。预制菜国家标准报送稿中另一显著改变在于，对预制菜的范围进行缩小，即食类/预制菜可能要被拿出去，即预制菜需要在加热后方可食用。这一变化，真正的价值在于突出了预制菜必须要经过二次加工的属性。