餐饮行业“增收不增利” 盼扶持政策落地激发市场活力

今年以来，伴随着跨界入局者愈发增多，餐饮行业呈现“增收不增利”现象。证券时报记者注意到，价格战、同质化竞争和成本压力加剧等因素是造成行业困境的几大原因。为应对愈发激烈的市场竞争，头部餐饮品牌积极求变，一方面，通过多品牌策略、调整菜单来吸引消费者；另一方面，在保持谨慎开店的同时，布局品牌卫星店成为行业一大新特点。2024年以来，提振餐饮行业的政策也在持续出台。“餐饮行业总收入已经突破了5万亿元，在整个消费占比中越来越重要。餐饮业作为基本的民生保障行业，提供了大量就业机会，社会价值同样重大。除了餐企自身积极调整应对外，希望相关扶持政策可以出台落地，比如优化营商环境，激发市场活力。”一家上市餐饮公司高管李哲（化名）告诉记者。（证券时报）