一杯咖啡的“全球配置”：从“买全球”到“链全球”

9月8日，第二十六届中国国际投资贸易洽谈会（投洽会）在厦门国际博览中心启幕。作为全球投资领域的重要平台，投洽会见证着资本、产业与市场之间不断加深的连接。今年是瑞幸咖啡连续两年以“唯一指定咖啡品牌”身份参会，并联合巴西出口投资促进局（Apex Brasil）设立瑞幸中巴金砖主题馆，同时亮相福建厦门馆和厦门城市会客厅。

在投洽会现场，咖啡的香气不仅萦绕于客商洽谈之间，也折射出中国企业与全球产业链的关系正在发生深刻变化——从采购全球资源，到主动深入上游原产地参与价值共建，再到与终端市场形成高效协同，“买全球”正在走向更深层次的“链全球”。

“买全球”：产地共建与人文交融

巴西是全球最大的咖啡生产国和出口国。2025年，中国进口巴西咖啡 112.3 万袋（每袋 60 公斤），同比增长 19.5%，中国已成为巴西咖啡十大出口目的地之一。在这条持续增长的贸易线上，瑞幸咖啡是参与最深的中国买家之一：2022年签署首批巴西咖啡豆采购合作意向后，2024 年 11 月又与 Apex Brasil 签署价值百亿的巴西咖啡豆采购备忘录，创下其迄今最大规模的采购纪录。与常见的 “进口原料”模式不同，瑞幸同时在巴西落地办公室、种植者支持中心和高品质种植基地。经贸合作之外，瑞幸还积极深化中巴人文交流，通过举办咖啡文化节、落地巴西咖啡主题门店及打造巴西咖啡博物馆等举措，为“大金砖合作”注入更为丰厚的人文内涵。

从巴西到印尼、埃塞俄比亚等咖啡豆主产国，瑞幸把采购的触角伸向全球优质产地。2025年中国咖啡生豆进口总量约为23.4万吨，其中瑞幸进口量约6.3万吨，占中国咖啡生豆进口总量的约27%。在主要原产国中，中国从埃塞俄比亚进口咖啡生豆约7.27万吨，瑞幸进口约2.57万吨，占比约35%；中国从巴西进口约6.88万吨，瑞幸进口约3.48万吨，占比约51%。这些数据，不仅折射出中国咖啡消费市场的蓬勃活力，更彰显了瑞幸与全球优质原产地之间长期、稳定且市场化的深度合作关系。而凭借稳定的长期订单，瑞幸在品质标准上拥有了实质性话语权。以需求定供给，“买全球”把产地变成了稳定的产业上游，把全球优质产地"装"进中国供应链。

“链全球”：筑牢产业承接的“护城河”

如果说全球采购体现的是议价权与资源整合力，那么在本土深度布局加工制造、枢纽仓储与物流网络，则是承接全球资源并转化为长期产业竞争力的关键支撑。

瑞幸总部落户厦门，作为“厦门市咖啡产业链链主企业”，瑞幸将城市的开放优势深度转化为企业的发展动能。厦门港作为国内重要的咖啡生豆进口门户，承担了全国近1/4的咖啡豆进口量。以厦门为起点，瑞幸在全国开启了高标准的智造基础设施建设。2025年6月，总投资30亿元人民币、占地面积超6万平方米的瑞幸咖啡（厦门）创新产业园在海沧区开工建设。该项目计划年烘焙产能5.5万吨，年处理生豆能力最高超10万吨。产业园建成后，将与瑞幸在江苏昆山、福建屏南、山东青岛的烘焙基地形成强效协同，共同构建起年总产能超15.5万吨的全国烘焙网络。今年1月，国内首趟规模化、品牌化咖啡豆铁路专列“瑞幸号”抵达厦门，把云南产地与东南沿海加工基地连在了一起。

瑞幸通过在供应链建设上的持续投入，把全球资源与本土产业能力重新组合起来，在这一过程中，港口、仓储、加工、物流以及数字化供应链系统，共同构筑起难以被复制的“硬核护城河”。

“卖全球”： 双循环格局下的商业新范式

截至目前，瑞幸已拥有超3.6万家门店、服务约5亿用户。不仅深耕一二线城市，更积极拓展下沉市场。庞大的门店密度与用户基数，不仅消化了大量的全球优质原料，也让国内云南等本土咖啡产业获得了保价采购的持续反哺。据了解，2025/2026产季，瑞幸在云南采购咖啡豆约3.34万吨，占云南产区总产量的38%。随着中国咖啡消费市场持续扩容，瑞幸凭借稳定的采购体系、严苛的品质标准和高效的供应链能力，正反向带动国内咖啡产区的规模化、品质化发展。与此同时，瑞幸从2023年进入新加坡市场开始海外布局，逐步将成熟的“数字化零售+高效供应链”模式反向输出至东南亚及北美市场。真正实现了国内国际双循环的良性互动。

截至2026年第二季度末，瑞幸海外门店数量已达223家，覆盖新加坡、马来西亚和美国市场。在Brand Finance发布的《2026全球餐饮品牌价值25强》榜单中，瑞幸成功上榜，是该榜单中成长最快的品牌之一，中国品牌所展现出的强劲势头，印证了中国消费企业正从单纯的产品输出，升级为商业模式与品牌价值的全球化输出。

对于中国消费企业而言，全球化正在从过去的“把商品卖出去”，逐渐走向对全球资源、产业能力和消费市场的重新连接。瑞幸咖啡在“投洽会”上所展示的，不仅是一个企业的成长样本，更是中国实体消费产业参与全球产业链重构、实现高质量发展的一个缩影。