2026年上海环球美食汇・风味无界季精彩启幕

9月29日下午，2026年“上海环球美食汇・风味无界”启动仪式在青浦区蟠龙古镇启幕。活动由上海市商务委员会、青浦区人民政府主办，青浦区商务委员会、上海市商业联合会承办。市商务委、市委宣传部、市政府外办等部门和青浦区政府，以及各区商务主管部门相关负责同志、各国驻沪领事机构代表、餐饮行业协会与重点企业负责人共100余人参会。

作为“上海环球美食汇”年度收官季重磅活动，第四季延续“美食+”多元融合主线，联动进博会、旅游节、HADO世冠杯等文商旅体展活动，推出美食主题市集、消费惠民活动及多元创新场景。本季以“风味无界”呼应上海“海纳百川”的城市精神，展现多元包容的美食文化与消费活力。启动仪式依托蟠龙古镇江南水乡特色，以水岸为舞台、美食为内核、文化为底蕴，打造沉浸式、高颜值、国际化的美食盛会，呈现五大核心亮点。

亮点一：水岸实景启幕，演绎无界风味美学

本次启动仪式突破传统舞台形式，依托蟠龙古镇天然水岸，创新打造沉浸式开场体验。活动以水岸主题舞开场，将江南水乡温婉气韵与环球美食多元活力巧妙融合。现场播放《风味无界》主题宣传片，以动态影像全景展现上海全年环球美食建设成果、多元风味集聚态势及“美食+”融合发展新生态，生动诠释上海“在上海，品全球”的城市美食名片。

同时，活动创新亮相“环球美食无界花船”，打造水上美食展示新场景。来自多国的知名餐饮代表登船巡游，沿古镇水岸缓缓行进，现场嘉宾可近距离观赏、沉浸式品鉴地道环球风味，直观感受不同国家、不同地域的饮食文化特色，解锁江南水乡与环球美食碰撞的独特体验。

亮点二：双指南重磅发布，解锁秋冬味觉新体验

现场发布前三季优选首店指南。2026年1-9月，发布279家全市特色餐饮首店推荐指南，其中中餐161家，占比57.7%，地方菜系加速集结，粤菜、浙菜、川菜、云南菜、江西菜、新疆菜等占比持续攀升；西餐76家，占比27.2%，异域风味加速入局，HKG乌克兰西餐厅乌式美味首登上海；融合菜42家，占比15.1%，融合菜、创意菜等特色餐饮新玩法层出不穷，多元赛道齐开花。

第四季度环球美食优选套餐指南同步发布，集结全市百余家优质商户，涵盖多国特色菜品、创意融合料理、主题下午茶及轻奢餐酒套餐等百余款产品，覆盖家庭欢聚、商务宴请、轻享休闲等全场景需求。意大利Bella Napoli餐厅、黎巴嫩Eli Falafel餐厅、美国Parlay餐厅、泰国Akanee Thai餐厅，以及名厨邓华东等名店名厨代表携招牌菜品亮相“环球美食无界花船”，沿水岸巡游展示，与江南水乡景致交相辉映，持续丰富上海环球美食消费矩阵，为市民游客提供精准优质的舌尖消费指引。

亮点三：地标指南出炉，点亮城市美食矩阵

“上海市环球美食地标指南”首次公开发布，公布2026年纳入培育建设的环球美食地标名单，标志着上海环球美食地标培育建设工作正加速推进，城市国际化美食载体建设迈入标准化、品质化、品牌化新阶段。

本次地标培育工作严格依据《“上海市环球美食地标”评价工作指引（试行）》开展，经企业自主申报、各区发动、材料初审、多轮实地调研、专家综合评审等多重环节，筛选出7个优质标杆载体，涵盖街区型、商场型两大类，构建层次分明、特色鲜明、能级突出的环球美食地标体系。

其中，街区型环球美食地标共2个，分别为上海新天地、EKA天物，以开放式街区为载体，集聚多国风味餐饮品牌，融合城市烟火气与国际饮食文化，成为兼具社交属性与全球吸引力的美食消费空间；商场型环球美食地标共5个，包含上海环球港、兴业太古汇、虹桥新天地、BFC外滩金融中心、上海陆家嘴中心，依托大型商业综合体成熟配套与客流优势，打造一站式沉浸式环球美食消费场景，品牌集聚度与消费辐射力突出。

此次发布的7大环球美食地标，突出国际化运营、高品质体验、强品牌集聚、高创新潜力的建设标准，是上海建设国际美食之都的核心载体，未来将持续发挥示范引领作用，带动全市餐饮业态迭代升级、风味多元集聚、服务能级提升。

亮点四：市区活动联动，激活秋冬消费新活力

集中发布四季度“美食+”系列特色主题活动，深度联动文旅、展会、商业、体育等多领域，打造“餐饮+”融合性消费生态，全市各区轮番举办特色主题活动，持续释放消费潜力。上海博物馆在国庆期间打造舌尖上的美洲市集，实现美食与美洲文明展深度联动；徐家汇商圈在10.1-11.8期间开启无界食光嘉年华，分食面大会、汉堡节、糖水节三波次轮番上阵，打造沉浸式环球美食休闲场景；10月，浦东金桥LaLaport结合周年庆推出“环球美食汇·无界巡礼”市集活动;长宁上生新所举办了不起汉堡节；11月，虹口区重磅打造HADO世冠杯暨卷饼嘉年华，解锁赛事烟火美食体验；金山区张桥羊肉美食文化节打造“稻田边赏景+吃羊肉”的独特体验。系列活动贯穿四季度，全域点亮申城餐饮消费热潮。

亮点五：长桌宴新体验，尽显环球烟火魅力

月圆秋意暖，长街宴江南—游园长桌宴在蟠龙水巷开席，本次长桌宴打破室内宴席的固有形式，把餐桌铺展在蟠龙街巷水岸，以长街流水席形式呈现，数十米长桌绵延街巷，红绸帷幔装点现场，市民游客月下围坐，在水乡夜景中觥筹交错；活动联合蟠龙天地内江浙菜商户，甄选江南在地时令风物，遵循“不时不食”的饮食文化，带来秋日限定风味，并由域内多家特色餐厅联合定制中秋菜式。现场还设有“听曲演艺”“水上市集”“切磋工坊”等多项体验，让顾客在品尝美食的同时，尽享更多沉浸式的游园体验。宴席不止是美食消费，更是一场情感连接，让团圆走出家庭、进入城市公共空间，来自城市各处的人们共食共饮，触摸江南饮食民俗背后的文化归属，实现人与人、人与场域的情感交融。今后蟠龙新天地将“吃席”作为游园板块核心体验，串联城市微度假消费与文化传承。

本次活动配套主题市集汇聚全球多国特色美食、进口食材、文创周边，融合江南古镇特色非遗与本土美食文化，实现中西风味碰撞、传统现代交融。市民游客可漫步水岸市集，一站式品鉴全球风味美食，感受多元饮食文化魅力。