EBay全球停售山梨糖醇 因意大利发生致死事件

EBay全球停售山梨糖醇 因意大利发生致死事件

编者按：在线拍卖公司EBay Inc(EBAY)周一宣布，在意大利周末发生患者服用网购有毒山梨糖醇致死事件后，已在全球范围阻止在其网站上出售这种产品。而此前，国内也曾爆出千就包装面过量使用添加剂的报道，当时味千回应称，2010年1月内地机构宣布在面制品允许添加山梨糖醇。山梨糖和己醛糖的还原产物。广泛存在于藻类和高等植物中，有甜味，但其甜度仅为蔗糖的一半。

3月27日消息，据新浪财经消息，在线拍卖公司EBay Inc(EBAY)周一宣布，在意大利周末发生患者服用网购有毒山梨糖醇致死事件后，已在全球范围阻止在其网站上出售这种产品。

上周六，意大利南部城镇Barletta一所私人诊所进行的一次食物不耐受检测中，一名28岁女患者服用山梨糖醇后死亡，另外两名接受检测的患者尚在医院接受治疗。

意大利当局针对这一事件展开了一次大规模调查，北部城镇Padua警方查封了当地企业生产的1000吨山梨糖醇。

意大利卫生部周日在一份声明中建议所有在eBay上购得山梨糖醇的用户不要使用该产品，并与警方联系。

EBay周一在一份声明中表示，对意大利女患者的死亡深感“悲伤”，并表示将与当局合作，作为一项预防措施，该公司将阻止山梨糖醇在其网站上出售，直至此次死亡事故的原因被澄清。(漩矶)

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味千称去2010年初起内地允许面制品添加山梨糖醇

早在2011年8月初的时候，曾经爆出味千就包装面过量使用添加剂的报道，当时味千回应称，临时暂停使用添加剂对业务或营运并不构成任何重大不利影响。

公告解释，添加剂山梨糖醇是根据日本特许经营商提供的配方于其面中使用，2009年5月内地有关机构起诉该集团在其面料中使用添加剂后，味千已立即停用。随后在2010年5月，集团被罚款78.66万元人民币。而于2010年1月内地机构宣布在面制品允许添加山梨糖醇。

北京市药品监督管理局积极做好化妆品用山梨糖醇原料技术要求制定工作

2011年5月31日，国家食品药品管理局发布称，北京市药品监督管理局根据国家食品药品监督管理局工作需求，主动承担了“化妆品用山梨糖醇原料技术要求”的制定任务。

为规范化妆品原料技术要求、提高化妆品卫生质量安全，国家食品药品监督管理局计划制定化妆品原料技术要求，为配合国家局做好相关工作，北京市局主动承担了制定“化妆品用山梨糖醇原料技术要求”的任务，并立即着手开展相关工作：一是在市保健品化妆品技术审评中心设立课题小组，统筹相关工作。二是组织审评中心业务骨干与市局化妆品专家委员会专家进行会商，共同制定课题实施计划。三是定期组织课题进展研讨会，确保课题按计划顺利完成。

目前，课题基本信息的收集工作已经完成，实验研究正式启动，预计全部工作将于2011年9月完成。

延伸阅读：

山梨糖醇

科技名词定义

中文名称：

山梨糖醇

英文名称：

sorbitol

定义：

山梨糖和己醛糖的还原产物。广泛存在于藻类和高等植物中，有甜味，但其甜度仅为蔗糖的一半。

应用学科：

生物化学与分子生物学（一级学科）；糖类（二级学科）

（以上内容由全国科学技术名词审定委员会审定公布）

别名

【别名】山梨糖醇,山梨醇

【外文名】Sorbitol ,D-Glucitol, Sorbol, D-Sorbitol

分子式：C6H14O6

分子量：182.17

性状

山梨糖醇为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒，无臭。依结晶条件不同，熔点在88～102℃范围内变化，相对密度约1.49。易溶于水（1g 溶于约0.45mL水中），微溶于乙醇和乙酸。有清凉的甜味，甜度约为蔗糖的一半，热值与蔗糖相近。

毒性：小鼠经口LD50为23.2~25.7g/kg体重。ADI不做特殊规定。内服过量会引起腹泻和消化紊乱。

药品特性

【适应症】 适用于治疗脑水肿及青光眼。也可用于心肾功能正常的水肿少尿。

【用量用法】 静注：1次25%溶液250～500ml，儿童每次量每千克体重1～2g，在20～30分钟内输入。为消除脑水肿，每隔6～12小时重复注射1次。

【注意事项】 同甘露醇。

【规格】 注射液：每瓶62．5g（250ml）。

食品特点

山梨醇可由葡萄糖还原而制取，在梨、桃、苹果中广泛分布，含量约为1%~2%。其甜度与葡萄糖相当，但能给人以浓厚感。在体内被缓慢地吸收利用，但血糖值不增加。其还是比较好的保湿剂和界面活性剂。

编辑本段山梨糖醇在各行业都有哪些应用？

山梨醇已广泛用于维生素C、医药、食品、牙膏、化妆品、表面活性剂等方面。作为保湿剂、柔韧剂、湿度调节剂、软化剂、粘合剂、络合剂、增塑剂、润滑剂、分解剂，现已推广运用于卷烟、造纸、纺织、涂料、塑料、聚醚树脂、玻璃、铸造等行业领域。

1、山梨糖醇具有良好的吸湿、保湿性，可防止食品的干裂、老化，保持新鲜柔软及色香味，延长食品货架期限。如冰激凌、水产品、沙拉、调味品、面包、蛋糕等。

2、山梨醇甜度低于蔗糖，是生产低甜度糖果与无糖糖果的最佳原料，可作为糖尿症、肝病、胆囊炎、肥胖症患者食品的甜味剂和营养剂，在人体的代谢过程中不刺激胰岛素的分泌。也可加工各种防龋齿的食品及口香糖。

3、山梨糖醇不含有醛基，不易被氧化，加热时不和氨基酸产生美拉德反应，防止类胡萝卜素和脂肪及蛋白质的变性，预防便秘。

4、在烘焙食品中（蛋糕、饼干、面包、点心）不会被焙烤酵母而发酵，因高温而退化；在糕点、鱼糜、饮料中作甜味剂、保湿剂；在浓缩牛乳、奶油（酪）、鱼肉酱、酱果、蜜饯中加入山梨醇可延长保存期保持色、香、味。

5、山梨糖醇能螯合金属离子，应用于饮料和葡萄酒中可防止因金属离子引起的浑浊，能有效防止糖、盐等结晶析出，可维持酸、甜、苦味平衡，保持食品香气。

6、山梨糖醇液在肉制品中也逐渐盛行添加应用，能在肉制品中起到改善口味，增加风味，赋予颜色，增加产品保水性，提高肉制品出品率，降低生产成本。

7、山梨醇因其特性在日化方面可作为牙膏、牙凝胶、嗽口液的基体，用作赋形剂、保湿剂、研磨剂、去垢剂、杀菌剂、收敛剂、粘合剂、防冻剂、甜味剂。可保持水份平衡、膏体润滑，色泽、口感好，即使在牙外科手术之后也能防止口腔组织发炎。因其具有保湿保护作用与凉爽、舒适、可口的甜味，加入量可达30%。

8、山梨醇是化妆品护肤品、汽车美容与乳化剂（司盘）生产的基本原料。因其：保湿性、表面结晶、乳化分散、膜具中的微晶作用等特殊性能。可作为防止皮肤干燥，无剌激性的润湿剂、保湿剂、使乳化液和悬浮物稳定的乳化剂。 使用山梨醇的面霜和洗液等膏状化妆护肤品能有效的保持水份，且不会有油腻和粘连的感觉，也可使胶片增加弹性，避免粘连。 浴液和面霜可用10%以上的山梨醇； 发乳和发胶可用5-10%， 胶体可用2%以上； 除臭剂和止汗剂在粘性产品中可用5%以上。 在乳化剂中使乳化液和悬浮物稳定。山梨醇乳化剂具有良好的润湿、乳化、分散作用，较佳的发泡特性和改善形体。