山东金乡再现“蒜疯”

山东金乡大蒜现货交易市场的信息显示，普通混级（直径6厘米以上的蒜头在20%以上）的大蒜价格在7月16日达到了5.90到6.20元之间，而在7月1日该级别的大蒜价格在每市斤4.25元到4.50元之间。

该市场的赵先生告诉《第一财经日报》，以上报价并不包含极端报价，是综合平衡的结果。而在一周前，这一级别的大蒜曾经冲高到每市斤7元。

这意味着，山东金乡再现“蒜疯”，短短17日内大蒜的价格最高涨幅超过 6成。但即使按照综合的结果，在过去的10多天时间里，金乡大蒜价格也涨升了近4成。

该交易市场的杨经理对《第一财经日报》分析指出，因为大蒜收采之后需要风干，在入库前每天每斤涨上5分钱左右是正常的。但在17天内，每市斤涨升在1.7元左右，显然超出了“正常范围”。

而赵先生也指出，价格涨升的首要原因是大蒜产量的下降。他表示，由于去冬今春天气方面的原因，根据金乡县政府的调查，该县大蒜总产减产在13%左右，而全国的数据则是减产了近3成。

其次现在大蒜大部分已经入冷库。入冷库之后，短期内就不可能出库。而此时农民手中的蒜已经很少，除了入库的蒜之外，其余的蒜都在“二道贩子”手中，价格也就由“二道贩子”说了算。

赵先生同时认为，在以往同期也出现过大蒜价格猛涨的情况，随着以后大蒜出库，这种情况会有变化。“这是阶段性的，其实，与本月出现的高点相比，这几天的价格已经出现下降。”

另据了解，由于去年到今年大蒜价格的猛涨，也增强了蒜农对今年大蒜价格的心理预期，今年大蒜开始收购的价格，就已经是去年同期的一倍以上。

而在7 月份，金乡大蒜价格呈现“井喷”，与“流动性”充裕也有很大关系。当地蒜商表示，因为去年到今年蒜价的涨升，很多做大蒜生意的人赚了一大笔，这笔钱当前再进入市场，肯定会拉升大蒜价格。

另一方面， 6元以上的价格，也令“包养蒜地”的人也赚个盆满钵满。据《第一财经日报》了解，从春节前开始，距离大蒜收获还有三四个月的时候，就有人开始“包养”蒜农的蒜地。

最早“包养”的价格是每亩2800元左右，到5月上旬大蒜即将进入收获期时，蒜质较好的金乡县卜集乡，出现了每亩5000元的“包养”价格。

而即使按照最高价每亩“包养”费5000元计算，因为每亩蒜的产量在1800到2000斤之间，“包养”蒜地的，也将获得一倍以上收益。