大蒜价格明年或将再坐“过山车”

今年大蒜价格经历迅速上涨后，目前呈现回落态势。大蒜价格明年是否还会出现如此大涨大跌走势?作为全国大蒜主产地的山东省金乡县人对此观点不一。不过，种植面积的扩大及周期性因素或将使明年的大蒜价格再坐“过山车”。

《第一财经日报》11月16日从金乡县大蒜现货交易市场了解到，在9月份大蒜价格冲到每斤最高7.3元之后，现在呈现阴跌态势。目前在交易市场交易的大蒜价格基本是以每斤每天一分钱两分钱的幅度下降。近来6.0级的大蒜交易价格大体维持在5.7-6.0元之间，较高峰期的价格下跌了20%左右。

据市场负责人介绍，大致在半个月前，大蒜价格曾经出现急跌。两三天之内每市斤下跌了五六毛钱。后来有缓慢回升，但随后又进入阴跌。

该负责人指出，很多大蒜储存商对后市并不看好，所以急于将储存的大蒜尽快卖出。看好后市的大约只有20%左右。同时他还表示，这个蒜季收蒜的蒜商约有一半现在是赔钱的。唯有去年包地的蒜商以及今年收购早期新蒜的经销商现在还有利可图。

此外，多方人士均认为，今年大蒜上涨行情将会刺激种植面积的增加，而这会多明年大蒜价格走势产生影响。而金乡县种植大蒜的时间较久，猛涨急跌般的价格走势使得当地蒜农已经处乱不惊。

金乡全县大约有80万亩土地，在前年大约有48万亩土地用来种植大蒜，去年稍有增加，大概是50万亩左右。该县本身的种植面积增加是有限的。除了种植大蒜之外，这个县的农民还要种植小麦、圆葱等作物。但大蒜价格的涨升带来的示范效应却不容小视。

据金乡县金一村党支部书记周雪峰介绍，金乡县周边的鱼台、单县、巨野、嘉祥等地农村看到连续两年的大蒜好年景，已经纷纷加入了种蒜行列。

当地蒜农表示，如果以每斤5元的均价计算，每亩蒜地的纯收益在5000元以上。而且，现在种植大蒜很多情况下已经不用蒜农亲历恭行。从种蒜，到浇水，再到拔蒜薹，再到挖蒜，很多情况需要雇人。整个大蒜的种植、采收过程，机器基本无法接入，属于劳动密集型的。

由于今年大蒜价格迅猛上涨，金乡今年的大蒜种植面积大约增加15-20%，金乡周边地区大约增加20-30%，而全国也可能增加20-30%。

不过大蒜交易市场负责人表示，大蒜产业已经连续两年获得高额收益，种植面积逐步上涨，供需关系在下个蒜季可能会出现转折。

而对于明年大蒜价格走势，有人看“空”，但也有人看继续看“多”，意见莫衷一是。这在“包地”上可见一斑。当地蒜农表示，去年是接近春节时，蒜商才过来包地，而今年有人开始包空地。

蒜农称，包空地是指包地的人自己掌握整个过程，从种蒜，到田间管理，再到明年来春采摘蒜薹，再到挖蒜、卖蒜，都与农民无关系。

现在拿地的价格每亩在500元到-800元。按照正常年份每亩大蒜产出2000斤计算，整个成本在每市斤2.5-3元左右。

金乡县大蒜现货交易市场相关负责人还表示，根据他的观察，普遍预计明年的大蒜收购价格在每斤2-3元之间。3元比较客观。同时当地人认为，大蒜价格起伏波动很大。在经历了蒜农血本无归，再到“蒜你狠”成为流行语之后，明年将会是一个什么“收成”，未知的因素，或许比已知的多得多。因为，价格也并不是单纯的供求关系决定的，还有货币因素。

根据国家商务部日前公布的数据，11月上旬，全国36个大中城市大蒜、生姜批发价格同比分别上涨95.8%和89.5%。大蒜价格的涨升成为农产品涨价的“领头羊”。

商务部市场运行司司长王炳南表示，2009年下半年以来，大蒜、生姜等“一季生产，全年消费”的耐储存农产品遭到炒作，人为推高价格。