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2025年05月09日
第A11版：阅读周刊
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最会吃的考古学家
[ 张良仁说，虽然饮食遗物大多为有机物，难以抵抗岁月的蚕食，但类似长沙马王堆汉墓那样保存完好的墓葬，在湖南、湖北、江苏、新疆等地都有发现，出土了酒和各种食物，如点心、饺子、茶叶、面条等，可以帮助现代人从考古的角度，重新看到
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如果大家都打开眼界 我们的创新能力一下会提高很多
考古发现大部分与饮食有关
第一财经：我因为《吃的中国史》这本书，第一次知道饮食考古，这算是考古里一个很细分的领域吗？
张良仁：饮食考古是比较新的领域，国内做饮食考古的学者很少，目前就
