时隔17年，每头都拥有“护照”的法牛重返中国市场

时隔17年，法国牛肉重返中国市场。

16日晚，由法国畜牧及肉类协会主办的法国牛肉中国官方首发仪式在北京举行，法国驻华大使黎想在接受第一财经记者采访时表示，接下来的前途是乐观的，中法在当晚签署了四个订单，这也意味着法国的牛肉产品会长期来到中国市场。

据第一财经记者了解，作为世界第二大牛肉进口国，中国是法国牛肉行业的重要战略市场。法国计划于2019年向中国市场输出数千吨牛肉。

法国畜牧及肉类协会（INTERBEV）外贸委员会主席毕家和（Maxence Bigard）对第一财经记者表示，作为欧洲最大牛肉生产国，法国牛肉年产量高达150万吨，其中15%的牛肉用于出口。

看上世界第二大牛肉进口市场

中法两国元首于2018年1月达成共识，中国市场重新向法国牛肉敞开大门。2018年6月25日中法签订出口卫生要求议定书，之后法国行业龙头企业毕家和（Bigard）集团及业内第二大公司埃莉维亚（Elivia）获得了输华准入。

中法签署的4份机构间及企业间战略合作协议书，分别是科尔沁牛业和法国品格涅尔公司签署商业合作协议，中国供销农产品批发市场控股有限公司和法国SVA集团签署采购意向书，春播科技公司和法国畜牧及肉类协会签署法国牛肉在电商渠道的销售推广备忘录，以及中国检疫检验科学院与法国畜牧及肉类协会签署关于法国输华原产牛肉追溯及认证的合作意向书。

黎想表示，法国在中国希望做的不仅是销售法国肉类产品，更是和中国建立长期的合作关系。他说：“我们希望一起来发展一个安全的食品产业，一个对环境负责任的农业产业。”

毕家和则对第一财经记者介绍，提供出口牛肉的法国屠宰企业同时也为法国消费者提供产品，用于出口和用于法国国内销售的产品，拥有同等品质。

毕家和并坦言，中国市场巨大，正在慢慢摸索，无法轻易说出一个2019年的销售量化目标，但前景广阔。

此前欧盟委员会农业与农村发展事务委员菲尔·霍根曾在接受第一财经记者采访时表示，以2017年为例，中国肉类消费中66%为猪肉，21%为禽类（鸡鸭）、8%为牛肉、5%为羊肉。而在美国，其肉类消费49%为禽类，26%为牛肉，24%为猪肉；在欧洲，35%为禽类，47%为猪肉，16%为牛肉，2%为羊肉。这令人对中国牛肉市场的增长空间充满期待。

每头牛都拥有唯一“护照”

在第一财经记者对此次来华的法国牛肉出口商的采访中，他们都反复提及法国牛的“无激素饲养”方式。

据法国方面提供的数据，法国拥有全球最丰富的牛种，在22个牛种中，11个肉牛品种屡次获奖，如夏洛莱（Charolaise）、利穆赞（Limousine）和金碧缇（Blonde d’Aquitaine）等，全法喂养着1900万头健康的法国牛，而自出生起，每头牛都拥有唯一“护照”，这意味着无论被售到何地，从牧场到餐桌都有源可循。

同时，法国牧场均为家庭精细化养殖，时至今日，多达20万个牧场仍保持精细化饲养规模，平均每个牧场饲养56头牛。法国牧牛人居住在牧场附近，并采取天然饲料喂养。

据介绍，通常法国牛的饲料中，80%的饲料为天然青草和干草，92%的饲料为牧场自产，自1988年起，法国开始禁止在饲料中使用荷尔蒙，随后逐步禁止使用肉骨粉，促生长素等，以保证法国牛肉的品质。

根据中国农业农村部的数据，2018年1月~8月，中国进口牛肉63.8万吨，较去年同期增长40.1%。数据显示，中国现已成为全球第二大牛肉进口国，也是世界增长最快的牛肉市场。（实习记者郝爽言对本文亦有贡献）