记者30日从工信部获悉,我国将加快推进全国白酒质量安全追溯体系建设,并加快建立和完善全国酒业防伪追溯平台,不断完善全程追溯协作机制,切实保障质量安全。
近年来,我国白酒产业质量安全标准体系逐步健全,检验检测能力不断提高。但白酒质量安全工作仍面临一些挑战。
工信部提出,将积极借鉴和转化国际食品安全追溯标准,加快编制《白酒质量安全追溯体系规范》,加快建立和完善全国酒业防伪追溯平台,并启动全国白酒质量安全追溯体系建设试点工作。
天津津酒集团有限公司、河北邯郸丛台酒业股份有限公司等成为全国白酒质量安全追溯体系建设试点的首批试点单位。
约5成受访者表示不接受预制菜,超过6成不接受预制菜进入餐厅。
随着现代社会工作生活节奏的不断加快,人们的餐饮消费习惯正悄然发生变化。
业内人士认为,要保证出品的稳定性,基本上连锁店肯定要从中央厨房采集,统一配送。
预制菜与现做菜的优劣应取决于原料安全、健康保障等实质标准,而非简单地归结于制作方式。
在预制菜的冲击下,未来的餐饮行业可能会出现持续转型,餐饮企业或将面临进一步的分化。