Beyond Meat股价暴涨之后或将面临大波动，记者带你试吃人造肉丨行业风口

5月2日，有“人造肉第一股”之称的Beyond Meat登陆纳斯达克之后，短短一个半月的时间，股价最高累计升幅接近300%。Beyond Meat的猛涨也带动了整个“人造肉概念”的火爆，A股市场至少7只“人造肉”概念股在5月拉出多个涨停板。

对此，红蚁资本的投资经理李泽铭指出，人造肉板块的猛涨很重要的一个原因是其概念即新颖又具有未来发展性，一方面，“素食主义”被越来越多的人关注，另一方面，如果未来技术发展成熟的话，人造肉将会大大缩减真肉的生产成本。“但就像特斯拉早前登陆美股那样，无论是Beyond Meat还是A股的‘人造肉’板块，以后股价的波动会更大，毕竟现在这个行业还处于概念阶段。”

虽然目前Beyond Meat并未进军内地市场，但是在香港已经有30家餐厅引入其生产的素肉。其中一家名叫“酷厨”的餐厅就有售卖这样的人造肉汉堡。餐厅负责人表示，之所以选用Beyond Meat的人造肉是因为经过比较之后发现Beyond Meat可能是目前市面上“最像真肉的素肉”。因为无论烹饪还是食用，都和真肉区别不大，最大的差别在于Beyond Meat的人造肉成本较普通肉类高出一半以上。

记者：安畅