美容店、酒吧老板们：我的店想努力活到疫情结束的时候

早在去年11月份，张伦就决定了要在春节和家人一起去国外旅行，“平日里，我们家两口子都实在太忙，也就春节能够稍微空一点。”张伦做的是金融行业，其妻子则在上海的闹市区开了一家高端美容店。用张伦的话说，这两个行业的客户群是非常契合的，因而在投资美容院这个项目之初，也给予了比较高的期许。
房租、雇佣人员、装修、宣传推广等各种支出，虽然一下子用掉了张伦一家近百万元，但崭新的店面于去年11月底如期对外开业，也做出了平均单月十几万的流水，再加上客户评价也不错，这些都颇让两口子感到欣慰。

“一年返本”变“两月关门”
“事实上，春节前，在我们出发之时，国内的气氛已经有点紧张了。一路上，我们也非常关注国内的消息，但在旅游的沿途，我们并没有觉得当地人对这场疫情感到特别的担忧。”张伦说，他和他的妻子虽然身处地球的另外一头，但非常担忧自己的生意前景，毕竟美容是和疫情最直接相关的行业——服务人员必须近距离的接触客户。
随后的几周时间里，国内的疫情形势越来越严峻，各地防控措施也全面升级。“因为我们的店铺是开在了高档写字楼了，我们在国外时，就接待了物业的通知，要求我们延迟复工。同时，要求我们即使在复工时，也要必须配备充足的防疫护具，并且还要对于店铺进出人员及员工的情况必须每天报备最新。”张伦说，他是能够理解这些要求措施的，“事实上，即使没有这些要求，我们的店也是没有办法迎客的，因为员工基本上都是外地人，回了上海也要隔离两周，同时也没有什么客流，即使开业，也是徒增水电成本，没有什么特别大的意义。”
店面不能开，但支出一项没有少，房租必须照付、员工的工资也得照给。原本乐观地估计“一年返本”，现在变成了“是否两个月内关门歇业”。“这样的落差实在是太巨大了。” 张伦说，其实外界对美容这个行业的利润率是有误解的，远远没有想象中的那么高，“一个充分竞争的行业，是不可能存在暴利的，每个月营收中的八成都是用于支付成本了。”
张伦说，他不到最后一步，是不会考虑“裁员降薪”的，认为既不厚道，也不现实。他总想着，一旦疫情有好转，还得靠这些员工来经营这些店铺，“我相信，疫情结束后，消费行业会迎来爆发式的反弹。我的店正努力活到那个时候说。” 

“0现金流”
“疫情，对于我们这样的休闲娱乐服务业来说，是一场倒逼。目前就是完全的冰点期。”上海酒吧业协会秘书长叶丁源对第一财经记者说，这场疫情打乱了酒吧从业者的生意节奏，“进入冰点期后，酒吧企业能正常运转多久，很大程度上不取决于经营者，而是取决于疫情什么时候能够结束。”
叶丁源说，整个酒吧业遇到的最大问题是“0现金流”。酒吧企业在行情好的时候，特别在“派对时代”刚兴起阶段，各酒吧品牌创始人几乎从不考虑现金流的事情，但现在“碰上了大冰山”。
    对于很多从业者将这场疫情和2003年时的非典时期进行比较，叶丁源认为，“情况可能会更加糟糕”：2003年时，中国酒吧行业刚从暗黑时代走出来，急需新的娱乐时代替代，“非典”只是加速了迭代，所以才有可能出现那个时期的时代性品牌。同时，2003年时娱乐方式还比较单一，酒吧作为新型的线下娱乐业态，正处于黄金的发展期，“但是2015-2019年这段时间，中国经济从高速发展阶段开始走向周期性调整阶段，本身对于中小企业来说，就是很大的挑战。同时，娱乐模式也走向多元化、小众化，顾客的选择越来越多，再加上近年来行业恶性竞争，以及人员成本增加等各方面的因素，运营成本也达到了边际线。”
    食、宿、行、游、购、娱等6个产业必然是受疫情影响最大的，而酒吧行业又是在消费产业里面最没有刚需的产品，因此来看恢复期也是最慢的。“据我所知，酒吧全行业都很难支撑三个月不开门的情况，经营者支不出工资、付不起房租、没有钱进货，那就得关门。所以，我会认为，酒吧行业的现阶段比‘非典’期间更加被动。”叶丁源认为，线下大型娱乐因为行业特性，一定是最晚解除管制的，“全国几百万的行业从业者是时候需要考虑自己的出路了”。

渴望“精准”的扶持政策
事实上，现在面临困境的不止美容或酒吧行业，小饭店、小商铺都有同样的问题。相关政策出台的步伐不断加快。截至目前，已有超过20个地区出台了支持小微企业的相关政策，从税收、租金、社保、融资信贷等金融支持诸多方面出台优惠政策。
此外，也有机构人士强调，服务业在当前受疫情影响最为严重，应采取有针对性的金融安排，给与流动性支持；同时还应配合非金融化的政府救助，实施普惠式的财政。 
一直关注政策面消息的张伦在接受采访时说，这些政策都是非常及时的，也看到了各个部门扶持中小企业的决心，但有些政策目前比较“粗”，并没有对不同的行业进行精确地区分，“虽说制造业和服务业都是中小型企业，但两者的行业属性明显不同，那么用同一个政策去扶持的话，就可能出现不够精准的情况。”张伦以他所投资的美容行业来举例说：
首先是“免租”政策，这一项目一般主要针对国有房产方，非国有房东就不一定愿意实施；其次是“借贷”政策，类似10人以下的小规模服务业经营户，既不是生产型企业，也不是刚需行业，“平日向银行贷款就比较难，现在就更不用说了。何况我们缺的并不是资金，而是客流。”再次是“税收优惠”政策，张伦说，总得先产生经营行为，才能产生“税”，接着才是“优惠”，否则也是“远水”。
中信建投首席经济学家张岸元也持有类似的观点。他认为，减税免租和缓收社保等政策，发挥效力的前提是企业能正常经营；指向性较强的信贷政策，多集中在应对疫情的个别生产领域，对无法经营的其他行业企业也没有发挥效力。
“当务之急是让企业存续，直接发放补贴最为有效。”张岸元建议，在疫情防控期间，可以考虑由社会保障部门出面，根据此前社保缴纳信息，按当地最低工资水平，直接向特定行业员工发放工资，并要求企业在一定时期内维持劳动合同关系。这种措施再结合中央和地方出台的房屋租金、信贷政策，能够将企业从当前的支出压力下解救出来。如有必要，经济恢复后还可有效追索。
中银国际研究有限公司董事长曹远征也认为，服务业在当前疫情中受冲击较为明显，对不同行业和企业需要有不同的金融安排。比如小商店、小菜场等流通性服务业，需要给予流动性资金的支持，使其有充足的货款用以进货，进而来保障市场的平稳运转；而对于旅馆、餐饮业等一般性的服务业，则需要充分考虑其资金压力，进行有针对性的纾困安排，支持这类企业能在疫情过后正常营业。
很多小型服务业企业的经营者都告诉第一财经，现在他们的心态非常复杂，一方面不想放弃，也不能放弃；另一方面，很多政策对他们的行业又使不上劲，想自救又没抓手。“谁都知道，关店的成本是最小的，但作为养家糊口的一个渠道的话，没有谁会想着去走这一步的。何况还有那么多员工，背后还有那么多个家庭。”叶丁源说。对此，张伦也有同样的看法。
越是危机的时候，就越是更考验人的时候。“这次大疫过后，我相信，行业竞争格局、消费者的消费心态、经济大背景形态都会发生质的改变，也有可能发现新蓝海。”叶丁源说，这个时候，不仅仅是考验企业家的时候，也是考验监管部门、员工和合作伙伴的时候。各政府部门、老板、职业经理人，员工、社会一起努力，这才叫“共克时艰”。千方百计不让疫情把小企业经营者们逼得无路可走，一关了之。
“如果国家政策精准到位、企业经营者努力求生、上下游相互理解的话，在疫情结束之后，大家都能重新蓬勃发展，那就是各方都乐于看见的‘多赢’局面。”叶丁源说，待各方合力之后，总归能再“相会于江湖”。