俄罗斯牛肉来了！不惧市场竞争，2020年计划出口1万吨

席卷全球的新冠疫情搅得全球农业产业天翻地覆：闭厂、囤粮、倾倒牛奶的现象比比皆是。但有一家俄罗斯企业却“逆势而上”，在疫情当下努力开拓新市场。

4月初，来自俄罗斯最大的牛肉生产商米拉托尔格（Miratog）的200吨俄罗斯牛肉抵达中国市场。这是历经7年谈判后，俄罗斯牛肉首次“叩开”中国市场的大门。2020年1月，中国批准两家俄罗斯牛肉生产商向中国出口牛肉。米拉托尔格就是其中之一。

近日，米拉托尔格中国代表处负责人比尼（William Beeny）在上海的办公室中向第一财经记者勾勒了这家俄罗斯最大的牛肉生产商在中国市场的雄心。他告诉第一财经记者，米拉托尔格10年多前开始从事牛肉生产业务，期间，公司在肉牛养殖的现代化方面投资了约1000亿卢布，包括在俄罗斯境内多地的农场建设、生产基地、肉类自动化处理的加工厂等，解决了俄罗斯此前在肉牛高产量养殖方面的对外依赖性。

去年，中俄双边贸易额已突破1100亿美元，创历史新高。其中，中方自俄罗斯进口农产品同比增长了12.4%。除了大宗商品，农业、服务贸易、高新技术产品等新的贸易增长点在中俄双边贸易中不断涌现，双方正在编制至2024年的货物贸易和服务贸易高质量发展路线图，确保实现2000亿美元的贸易目标。

而上述两家获准对华出口牛肉的俄罗斯企业计划今年联手对华牛肉出口达1万吨。

探路中国市场

对于首批抵达中国市场的这200吨牛肉，比尼用“探路”来形容。据他介绍，这批俄罗斯牛肉从俄罗斯的工厂通过集装箱先运到莫斯科，在莫斯科由铁路运往海参崴，再由从海参崴通过海运抵达中国上海。“在上海完成清关后，再通过重庆、成都、济南、广州、北京、上海等地的客户销往当地市场。”他说道。

在他看来，走俄罗斯东部运输路线，是当前比较快捷、高效的运输方式。相比1年多前获准对华出口的俄罗斯鸡肉，他介绍道，主要是从圣彼得堡走俄罗斯西部路线抵达中国市场，一般需要55~56天，“而我们的牛肉走俄罗斯东部运输线，只要30~35天，能节约近一半时间。”

据他透露，米拉托尔格还有个设想，未来通过从莫斯科出发的“一带一路”沿线的中欧班列将俄罗斯牛肉直接运到中国的成都或者重庆，“目前俄铁与中国铁路相关部门也在商讨这一计划。据悉，这一合作非常接近了。一旦实现的话，那么运输时间只需12~15天。”

此次，米拉托尔格为中国市场准备的是公司主打的“黑安格斯牛肉”（Black Angus Beef），也被称为“牛肉界中的F4”。“这是款高端牛肉目前主要进入地方的零售终端，比如酒店餐饮业等。”他说道，“目前，我们也在和淘宝、天猫等电商渠道商谈合作，不用多久中国的消费者也会在电商渠道看到来自俄罗斯的牛肉。”

至于售价，比尼表示，此次200吨牛肉是牛各个部位的肉类混装，鉴于部位不同，销往的目的地也不同，比如有些是用于香肠制作、有些是用于汉堡、涮火锅或者制作牛排等，因此售价也均不同，“我们希望在中国市场进行不同的尝试。”

比尼表示，为了入乡随俗，米拉托尔格在经过调研后，在包装、分割、标签方面都做了改良，以更适合中国消费者的习惯。

俄罗斯国家肉类协会主席谢尔盖·尤欣说：“事实上，就俄罗斯向中国出口牛肉的问题，中俄双方的谈判已经经历了七年多的时间。出口到中国的俄罗斯牛肉大部分是无骨切块的。此外，我们出口的都是优质牛肉。从某种意义上讲，这是一场胜利，尤其是与十年前对比。”

不惧市场竞争

中国海关总署的数据显示，2019年，中国肉类产品进口增长比较快，全年进口猪肉210.8万吨，增加75%；进口牛肉165.9万吨，增加59.7%，进口金额达82.2亿美元，同比增长71.4%。。

巴西、阿根廷、澳大利亚、乌拉圭、新西兰、加拿大、美国、爱尔兰、哥斯达黎加以及智利，是对华牛肉出口排名前十的国家。其中，去年中国从巴西进口了49.4万吨的牛肉。

自去年11月在上海建立中国代表处后，这大半年中比尼就没有忙得没有停过。拜访客户、走访超市企业、调研中国市场，了解中国市场的需求、了解俄罗斯牛肉在中国市场上的竞争对手等，都是比尼的工作。他没有否认他们将在中国市场遇到的竞争，“巴西、美国、澳大利亚等，都是我们的对手。”

美国农业部（USDA）以油花分布情况和牛只屠宰的年龄将牛肉分成八类：极佳级（Prime）、特选级（Choice）、上选级（Select）、标准级（Standard）、商业级（Commercial）、实用级（Utility）、切割级（Cutter）以及制罐级（Canner）。其中，前五个等级消费者能够直接购买，最后三级多用来做成加工食品。比尼表示，米拉托尔格的牛肉也是借助这一评价体系，可列为极佳级级别中的顶级。

“我们的牛肉在价格方面总体比美国牛肉便宜，和澳大利亚牛肉差不多，当然也基于部位。”比尼说道。与巴西、阿根廷、美国、澳大利亚等中国牛肉市场的传统外来客相比，比尼认为，米拉托尔格的优势在于非转基因、不添加瘦肉精、品质更优、价格更具优势等。也正是由于俄罗斯牛肉在食品安全方面更具保障，有些欧洲国家宁愿高价进口俄罗斯的牛肉，也不愿意购买巴西和美国的牛肉产品。“从饲料、养殖到肉类加工和物流，我们能做到控制所有的环节，相关产品也是生态环保的。”比尼说道。

在比尼看来，目前中国市场对俄牛的反馈还是很积极的。“我们已经有‘回头客’了，”他说道，“尽管中国客户对俄罗斯牛肉了解不多，但兴趣非常浓厚。中国消费者对于新事物、新理念接受很快。”在4月初第一批俄牛入华后，如今，陆陆续续一直有米拉托尔格牛肉的集装箱到货。

俄罗斯农业部农业分析中心的数据显示，2019年，俄罗斯牛肉产量达162.5万吨，其中对外出口牛肉仅9000吨。

2020年1月1日至4月14日，俄罗斯牛肉出口总额达530万美元，而去年同期为250万美元。其中，沙特（186万美元）、越南（140万美元）是主要是市场。

疫情危中有机

在接受第一财经记者采访时，比尼一直在强调，中国市场对于米拉托尔格而言是个全新的，在充满好奇的同时也在不断尝试各种可能。在没有设立中国代表处之前，米拉托尔格一直是中国国际食品与饮料展览会（SIAL China）的常客。也正是通过中食展这个窗口，米拉托尔格开始与中国客户、中国市场打交道。

米拉托尔格的数据显示，2019年，这家俄罗斯农业巨头每年能生产40万吨多猪肉和15万吨多牛肉，2020年，公司计划将主要肉类的产能扩大 20%。其中，海外市场的拓展就是其中之一。目前，米拉托尔格的海外市场主要聚焦在海湾地区国家、东南亚、非洲、统一关税联盟，独联体国家、拉美等。比尼表示，在上海的办公室是中国市场的首个代表处。“上海经商环境很吸引人，而且上海也是对外商最友好的中国城市之一，方便引入外国专家、人才。再加上上海物流比广州、重庆等更便捷，这都是我们将中国首个办公室考虑设在上海的原因。”比尼说道。

对于当下的新冠疫情，比尼表示，疫情对供应链影响是全球性的。他也听说了，过去几周以来，由于需求下降或者内部存在确诊病例，美国有很多肉类加工厂、农场因为疫情关门了。“目前，疫情对我们企业是没有影响的。尽管俄罗斯封城，但食品行业还是能继续运作的，我们部分职员在家远程办公、工厂在严格的安全标准下依旧在运作。”比尼说道。而让他唯一比较遗憾的是，目前中国客户不能前往俄罗斯的工厂实地探访，更直观地了解企业的运作。

即便没有疫情，比尼表示，米拉托尔格也是遵循最严格的生产流程，比如测体温、戴口罩等。据他介绍，从事牛肉生产的新工厂还汇集了行业里最新的科技成果，比如，肋排等切割、包装运送等工序都是由机器人来完成的，“此举主要是尽可能限制人际间的细菌传染。”

中国海关总署最新发布的数据显示，今年第一季度，中俄贸易额为253.53亿美元，同比增长3.4%。中国对俄罗斯出口为91.51亿美元，同比下降14.6%；自俄罗斯进口为162.02亿美元，同比增长17.3%。在中国对欧盟、美国和日本等传统贸易伙伴进出口均下降的当前，中俄贸易成为“一枝独秀”。

中国驻俄大使张汉晖曾表示，疫情期间，两国企业要千方百计加强经贸合作。比如在贸易方面，防疫物资源源不断输往俄罗斯，中国的蔬菜水果可以销往俄罗斯，解决他们的民生问题，同时他也希望中国企业行动起来，从俄罗斯购买优质农产品，比如牛肉、面粉、小麦、食用油等。

“长期来看，中国是个极具潜力的市场。”比尼说道。除了牛肉，米拉托尔格还有葵花籽油、猪肉等农产品，也正在等待进入中国市场的许可证。