中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友表示:首先看蔬果产地是不是安全,如果产地是安全的,那么这地方就没有由于生产造成污染的问题。第二个蔬果供应市场是不是安全,如果供应的市场也是安全的,没有疫情的地方,这样的蔬菜瓜果就是安全的,就没有问题,可以放心大胆的吃。同时,他介绍,水果生吃没问题,对于其他蔬菜一类的,能不生吃尽量不生吃。(科技日报)
预制菜既非洪水猛兽,也非终极答案,其本质是一种食品工业技术,它的真正价值,取决于我们如何认知与使用。
尽快明确预制菜国家标准,推出餐厅分级分类规定,并控制深加工比重。
真正重要的是一定要严格把控预制菜的品质,预制菜生产企业和餐饮企业严格执行食品安全的法律法规,不能有丝毫懈怠和疏忽。
“国家已经划定了预制菜的范围。预处理的食品原料并不等同于预制菜。”
最严谨标准、最严格监管、最严厉处罚、最严肃问责之后是更严。