记者试吃了一下李嘉诚投资的人造食品，怀疑自己吃了个假的人造肉丨热公司

近期受到疫情影响，植物成分的替代食品获得市场热捧。李嘉诚旗下风险投资机构维港投资早在2014年就投资各种人造食品: 全球两大人造肉公司之一Impossible Foods，人造奶公司Perfect Day和人造蛋公司JUST。目前有关公司的产品均已在香港市场出售。其中，Impossible Foods公司继植物牛肉之后，今年年初更推出植物猪肉。该公司产品来自小麦丶土豆和大豆等植物蛋白，其关键成分是大豆植株根茎中分离出的血红素，令植物肉具有肉类的香味和颜色。早前该大豆血红素已获得美国食品及药物管理局（FDA）确认为“安全食用”的成份。而人造奶公司Perfect Day则将牛奶蛋白DNA分离并转移到微生物中，通过发酵技术产生乳清蛋白和酪蛋白，这样生产出来的蛋白质和牛奶中的无异。随着人口增加和生活水平提高，全球肉类消费需求将持续增加，并给环境带来巨大压力。“2014年的时候大家可能对食物稀缺并没有考虑太多，但我们就会想到说，如果未来某一天，我们得不到足够的食物怎么办，所以以这个为突破口，我们团队进行了内部的一些分析，想在食物领域做一些布局，”维港投资公司代表表示。

第一财经记者试吃了Impossible Foods人造猪肉和牛肉做的菜，还有Perfect Day公司的植物乳清蛋白所制的人造奶冰淇淋，发现这些人造食品口味过于天然，不禁怀疑自己吃了个假的人造肉，还有假的人造奶。点击视频，一探究竟！