美国外卖平台佣金高 餐馆：是帮我还是伤我？丨视频书摘

经历过疫情的人都会这么安排晚餐，先在外卖平台上找到喜欢的当地餐馆，然后下订单，在地图上追踪送餐进度，从家门口拿起送餐袋，晚餐就这么搞定了。

但餐馆有时候会在这些袋子里放上纸条，上面写着：欢迎下次直接进店用餐。这样一来，商家就无须支付外卖公司高达35%的服务费。

线下餐馆受到疫情重创的同时，优食（Uber Eats）等送货服务却得到了蓬勃发展。截至2020年底，人们的食品配送支出比2019年翻了一倍多，而他们在餐馆的消费却减少了约5%。

那么，这些外卖软件到底是帮了还是伤了餐厅呢？

2020年，全球外卖市场的估值已经达到2850亿美元。大多数外卖软件为餐厅提供的服务，不仅包括餐厅菜品在线下单，还帮它们送货上门。但是，外卖软件如果负责了餐厅菜品的外送服务，佣金会占到整个订单的10%到35%。

外卖佣金问题已经不是新鲜事了。麦当劳的特许经营商曾公开抱怨，优食（Uber Eats）攫取了他们的利润。而优食则表示，平台已经为一些大型连锁餐厅降低了服务费。

这些外卖公司已成为许多人生活中不可或缺的一部分，因此，监管机构也在密切关注其对餐饮业竞争、消费者、外卖员以及餐馆带来的影响。

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