荐书｜看花博会，读植物书

眼下正在崇明举办的第十届中国花博会，让我们见证了植物王国的神奇与瑰丽。如今人们对环境的要求越来越高，城市的马路上当然要有花草树木装点，进了办公楼，也常常是满眼的鲜花绿植。

虽然越来越多的人愿意与植物亲近，但要想成为“更懂植物的人”，就不能只是观赏各种植物的外形，还要深入探寻、调查和研究植物的方方面面。万紫千红在崇明岛竞艳的时候，也是我们通过阅读一些与植物相关的书，来进一步了解它们的好时机。

《新疆北部野生维管植物图鉴》

杨宗宗、迟建才、马明 编著

科学出版社 2021年6月版

与它看上去有点“官方”的书名不同，这部“图鉴”其实是一个民间工作室的作品。它的第一作者杨宗宗在高一的时候，就因为首次发现了新疆的新植物“小花鸟巢兰”得到了“长江小小科学家”一等奖，还上了《光明日报》。大学毕业后，他没有从事和植物研究相关的职业，一度远离了这项工作，直到遇到了爱好植物的伊犁农民迟建才和赛车手马明。为了彻底摸清新疆的植物现状，他们三人一有空就到野外，如蜜蜂采蜜般跟着植物走。马明为了完成这项工作，甚至把房子卖了，买了辆房车。他们根据事先规划好的路线进行野外调查，经过几年艰苦努力，才有了这本图鉴。这是全国首部由非专业人士编著的植物图鉴。除了采集标本，杨宗宗近几年还一直在做新疆郁金香等濒危物种的保护工作，曾向新疆维吾尔自治区政协上交了有关郁金香保护的提案。

这本书中全面地记录了新疆北部（天山以北）地区的维管植物，收录了1602种野生植物，5000张彩色照片。其中超过半数是只有在新疆才能找到的品种，有5种植物是首次被记录。每种植物均提供学名、原始文献、形态识别特征、分布和凭证标本，部分物种附有别名、异名、模式产地。

《植物先生：二十四节气植物研学课》

袁明华 著

四川人民出版社 2020年11月版

虽然书名里有“研学课”这样“一本正经”的名词，但这其实更像是一本随笔合集，作者也并不是植物学家，而是一位倡导“绿色生活”的作家。这本书以二十四节气为主轴，为每个节气选择一种代表性植物，比如春季选了蜡梅、结香、白玉兰、油菜花、艾草和桑树，夏季选了枫杨树、合欢树、蜀葵花、悬铃木、无患子和构树，秋季选了狗尾巴草、鸡头米、黄山栾、银杏叶、开心果和迟桂花，冬季则选了柿子树、芦苇、水杉、竹子、荸荠和水仙。二十四节气，就是二十四篇与之对应的小品文，一点科普，一点历史，一点美学，一点抒情，“配比”出了这份独特的文本。

《餐桌植物简史：蔬果、谷物和香料的栽培与演变》

[英] 约翰·沃伦 著

商务印书馆 2019年11月版

为什么我们会把小麦、大米和土豆作为主食，而不是其他的植物？为什么人类要栽培含有剧毒氰化物的木薯？为什么兰花有两万多种，人类的食谱却只选择了香荚兰？回答这些问题，都要从栽培植物的起源说起。

约翰·沃伦是英国阿伯里斯特维斯大学生物环境与农村科学研究所主任，不过他不只是一位讲授农业环境保护课程的资深教授，还是一位擅长种植各种水果和蔬菜，并将它们搬上自己餐桌的“农夫”。

沃伦指出，在人类栽培餐桌植物之前，很多蔬果、谷物和香料的原貌与现在是极为不同的。他在书里讲述的，就是人类驯化餐桌植物的历史。这段历史，不只是一个杂交育种的过程，也和古代先民的生活世界、世界各地的风俗、宗教传说以及近代以来殖民扩张的历史息息相关。

《神奇的葱蒜：传说与科学》

[美] 艾瑞克·布洛克 著

化学工业出版社 2017年8月版

葱和蒜都是气味很大的植物，有人酷嗜，有人深恶痛绝。这种气味，主要就是来自植物中所含的有机硫化物成分。

纽约州立大学奥尔巴尼分校化学系教授艾瑞克·布洛克正是有机硫化学和有机硒化学领域，尤其是葱属植物化学方面的世界级专家。他在本书中全方位地介绍了葱蒜与人类的关系，从它们作为植物的属性、食用价值到人类种植葱蒜的历史。事实上，葱蒜不仅是人们烹饪的佐料，也常常出现在文学、诗歌、电影、歌曲、绘画和芭蕾舞剧中，甚至在建筑上人们也可以看到葱蒜的踪影——比如那些洋葱形和蒜形屋顶。

不过，虽然所有有关葱蒜的一切都能在这本“葱蒜百科全书”中找到，光看目录你或许会期待它精彩纷呈，但实质上这仍是一部干货满满的专业著作，只想看点轻松科普的读者，可能翻开书来就会被满满当当的图表和参考文献“劝退”。

《英国皇家园艺学会植物学指南：花园里的科学与艺术》

[英]杰夫·霍奇 著

重庆大学出版社 2016年4月版

如果说前一本是“葱蒜百科全书”，那么这本就是“园艺植物百科全书”了。就园艺及其涉及的植物而言，世界上大概不会有比英国皇家园艺学会更权威的了，他们给出的巨细靡遗的指南，融艺术性、科学性和实用性于一书，堪称园艺爱好者的“圣经”。你能从中学到植物学最重要的基础知识，各种极有针对性的园艺技巧，以及十几位著名植物学家的八卦趣闻，真是既有趣又实用。特别是贯穿全书的示意图，能帮助读者们轻松理解掌握3000余条植物学词汇和专业术语；“园艺小贴士”栏目则提供分分钟都可以拿来使用的园艺技巧和建议，方便读者在自己的花园里实践。认真读完这本书，再上手来点实操，你就能成为一名合格的园丁了。

《植物进化的艺术》

[美]约翰·克雷斯 [英]雪莉·舍伍德 著

北京科学技术出版社 2019年6月版

达尔文的《物种起源》，无疑是生物科学的里程碑之作，植物是其中的重要一环。本书是英国皇家植物园与美国史密森尼国家自然历史博物馆为纪念《物种起源》出版150周年以及植物学“圣地”邱园建立250周年，而奉献的一份“贺礼”。如果配合同样大部分在邱园拍摄的高分3D纪录片《植物王国》一起看，就是不可多得的享受了。

既然是献给达尔文的，那么“进化”无疑是关键词。本书从古老的植物化石到最新的DNA测序技术，从林奈、达尔文到APG分类系统，从科学到历史与文化，全面讲述了植物进化中所蕴含的“智慧”和“奇迹”。关键这还是一部让人爱不释手的“美图”集，收录了全球84位植物绘画大师的136幅杰作，堪称当代植物绘画艺术的最高成就。