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星巴克:从一颗生豆到一杯咖啡,每一个细小环节践行绿色环保和可持续发展理念

第一财经 2021-09-30 15:29:05 听新闻

作者:七星    责编:任绍敏

在星巴克,一切围绕可持续发展的美好善举都源于一个简单而美好的愿景:种植可持续的咖啡,以可持续方式开展经营。着眼于“从一颗生豆到一杯咖啡”旅程中的每一个环节,通过采取全面举措减少对环境的影响。

气候变暖、温室效应、微塑料……这些词汇早已耳熟能详,可持续生活方式也逐渐成为城市人生活的主流。较早开始涉足可持续生活方式的星巴克,在绿色发展方面做了什么呢?面对任重且道远的向绿之路,未来又能做什么?

在星巴克,一切围绕可持续发展的美好善举都源于一个简单而美好的愿景:种植可持续的咖啡,以可持续方式开展经营。着眼于“从一颗生豆到一杯咖啡”旅程中的每一个环节,通过采取全面举措减少对环境的影响。秉承“好食善行”的生活方式,今年,星巴克在中国内地门店逐步推出含有萃取后咖啡粉的“渣渣管”、店用冷饮杯和木制叉勺等绿色环保餐具和杯子,携手顾客以力所能及的小小善行,引领零售环保先锋体验,为地球和自然环境带来积极改变。“从一颗生豆到一杯咖啡”,坚持在每一个细小环节践行绿色环保和可持续发展理念。

创新推出可持续发展包装全矩阵,环保吸管、杯子和餐具亮相门店

今年4月,星巴克上海超过850家门店率先引入供冷饮使用的全新“渣渣管”,并计划年内逐步推广至星巴克中国内地所有门店。这款可生物降解的“渣渣管”采用先进工艺,对萃取后的咖啡粉进行资源再利用,同时结合安全的广泛商业化的食品接触级聚乳酸材料(PLA)加工而成,4个月内就可完成降解90%,高于国内外法规要求的6个月标准。同时,“渣渣管”因材质更加坚韧,在使用体验上相较纸质吸管也有了全新“升级”,不仅长时间浸泡不会变软、更耐搅拌,也不易粘嘴,吮吸大颗果粒更加顺滑。

作为在国内率先大规模推广“渣渣管”的连锁餐饮品牌,这是星巴克对萃取后的咖啡粉进行再利用的又一次创新尝试。“星善食TM主义”行动启动之时,星巴克就曾推出过含有咖啡“渣渣”的随行杯、笔记本等潮流生活用品。而全新推出的这款“渣渣管”在门店试点中,也获得了顾客们的正面反馈。此举不仅通过“变废为宝”赋予了咖啡渣第二次生命,也鼓励消费者和星巴克一起将这份环保好意融入日常生活。

与“渣渣管”同步亮相的还有可重复使用的店用冷饮杯,预计于今年底覆盖星巴克中国所有内地门店。这款冷饮杯由星巴克中国研发团队特别设计,使用广泛应用于婴幼儿奶瓶或水壶的可接触食品级树脂,经过反复、严格的耐用性测试和多次优化,兼顾绿色环保理念和顾客使用体验。星巴克鼓励所有到店享用的顾客选择可循环使用的店用杯替代一次性塑料杯,为绿色地球共蓄“一杯之力”。

此外,星巴克中国内地所有门店供外带食物使用的餐具,也改为全新开发的可生物降解木制餐具,以积极响应全面减塑号召。当然,星巴克也将一如既往地为店内用餐的顾客提供可重复使用的不锈钢刀叉。预计通过这些环保举措,每年可减塑超过500吨,减少废弃物排放约350吨。

拓展更多植物膳食餐饮选择,星巴克“GOODGOOD星善食TM主义”行动再升级

星巴克去年推出“GOODGOOD星善食TM主义”植物膳食菜单,激励更多顾客共同探索有益环境的生活方式,并持续创新为消费者带来更多选择。今年星巴克上新燕麦丝绒拿铁,以咖啡的厚重搭配燕麦的醇香,带来回味饱满的唇齿留香;兼具颜值与口感的绿色星球蛋糕及沙漠卫士蛋糕以植物基原料打造出极富想象力的环保主题甜品;颇受好评的莓莓燕麦红茶玛奇朵再度惊喜回归……星巴克希望通过丰富、高品质的美味选择,吸引更多乐于尝试、追求环保生活的消费者,成为“星善食TM主义”行动的一分子,与星巴克共同探索有益地球的饮食习惯和生活方式。

每年地球日,4月22日11:00~12:00,星巴克还为自带杯顾客免费提供总计20万杯的中杯燕麦拿铁以及更多新鲜滴滤咖啡。在平日,星巴克也坚持通过自带杯减4元的切实优惠,鼓励大家从日常生活中力所能及的行为做起,与星巴克一起从源头减塑、践行环保、关爱地球。

向绿而行,星巴克可持续发展长远目标

身为绿色环保的践行者,星巴克始终致力于成为一家对自然回馈多于索取的资源积极型企业。不仅设定了碳排放、水资源使用、废弃物排放各减少50%的2030年初级目标,同时还在今年宣布了一个新目标:计划到2030年实现碳中和绿色咖啡,并在咖啡生豆加工过程中减少一半的用水量。

从绿色种植、生产,到打造绿色空间、创新绿色食品和产品,再到推行绿色生活方式,多年来星巴克着眼于“从豆到杯”的每个环节,坚持发挥自身规模优势,通过全方位的举措影响更多人共同减少对环境的影响,帮助我们赖以生存的地球变得更好一点点。

未来,星巴克将在继续践行“绿色发展,一路向绿而行”的同时,和顾客一起不断升级绿色环保实践,探索有益环境的生活方式。

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