预制菜概念成市场“新宠” 多家公司积极扩产

今天早盘，预制菜概念再度爆发。近日，多家食品类公司均表示已涉足或正在拓展预制菜业务。开源证券认为，从B端，预制菜可有效降低餐饮企业房租、原材料、人工等成本，同时保障了连锁餐饮出品的一致性，运营效率较高；从C端，预制菜性价比高、口感好，有效降低消费者的做菜负担，提升生活品质。目前行业区域特征明显，竞争格局分散，仍处于跑马圈地阶段。