便利店不只是城市现代化零售的一个指标 更是城市应急保供的一颗“定心丸”

昨天，上海市商业联合会的微信公众号推出截至5月4日的《全市部分已恢复经营的品牌便利店、餐饮店、商超卖场、家电卖场网点目录》中，“品牌便利店”的大类目以1248的营业网点总数领先于餐饮店的352网点、商超卖场的28网点，以及家电卖场的83网点而位列各类目第一。

便利店，特别是跨地域的规模化连锁品牌便利店，曾被作为衡量城市现代化零售程度的重要指标之一。但在来势汹汹的疫情下，于各行各业复工复产的浪潮中，连锁品牌便利店们正向我们，展示其不同以往的另外一面。

在这份5月4日公布的“全市部分已恢复营业品牌便利店网点目录”中，全家便利店的营业网点数为610间，罗森293间，良友166间，好德62间，其他几个品牌便利店在10至50间门店之间。是什么令这一千两百多间连锁品牌便利店，比其他业态更快复苏？在此，我们以目前复业较快、营业门店数量较多的全家便利店为例，尝试探讨便利店在疫情中、在保障居民物资供应工作中的角色和价值。

公开信息显示，全家在上海开设有约1500间门店。每间门店销售常温、冷冻、冷藏、鲜食、烘焙、咖啡等数十个品类、超过2500种商品，为市民的三餐、零食、宠物、个人护理、家居清洁等多方面的日常生活需求提供保障。3月28日起，在绝大部分线下餐饮零售企业关闭门店暂停营业的情况下，仍有200多间全家便利店坚持营业，驻守在物资供应的第一线。

全家从3月中旬成为上海市疫情防控生活物资保障企业之际，即启动自供应链至门店端、从内部团队到外部合作企业的应急预案。也因此，在疫情发展最严重、物流最艰难之际，仍尽全力保障了200多间营业门店的物资配送。其中除得益于前端运营进行及时的门店闭环管理、疫情防控应对部署以外，后端供应链体系的迅速反应亦功不可没。体系内，低温鲜食工厂确保正常生产、严控日常食安标准不放松，面包工厂加班加点、高速运转，仓储物流将业内前列的智能化整箱分拣解决方案与人工理货相结合进行流通保障……商品、研发、采购、食安、生产、仓储、物流各团队分工协作、有条不紊；体系外，发挥多领域优势资源聚合能力，与知名品牌及战略合作伙伴携手共同直面困难。因此即便在疫情封控的特殊时期下，全家的供应链仍在短时间内成功打通一条又一条从产地到门店的稳固而通畅的保供链路，源源不断地为营业中的门店和门店附近的市民提供物资供应。

诚然，对比上海近2500万的总人口数，200间便利店的供应覆盖是非常有限的。但在这场的疫情中，在大量原有供应链条受阻、物资无法抵达的情况下，仍旧竭尽所能、坚守保供一线的便利店们，切实地为紧急状态下城市的物资供应、品质管控、价格维稳等工作提供了颇具参考价值的实例，为“城市生活物资保障企业”做出了最佳注解。

上海，正从疫情中逐渐复苏。过不了多久，原有的数千家便利店的灯光将会次第亮起。这亮起的灯光里除了它固有的便利生活与城市零售现代化的光环外，对于经历了这场疫情的人们来说，便利店的灯光更像是一颗颗城市应急保供的“定心丸”，象征着市民在疫情中最需要的“买得到”、“买得安心”、“价格舒心”的消费常态的回归。