一斤肉要卖48元，这头猪想做猪肉里的“爱马仕”

“我们的目标是要做猪肉里的‘爱马仕’，让中国人吃上最好的猪肉。”7月16日，在中国畜牧业协会等组织联合举办的“雷香猪种源专题研讨会”上，蒙雷猪业有限公司法定代表人雷文东语出惊人。

“雷香猪”的研发人——这是雷文东更乐于被外界所知晓的头衔。他表示，“雷香猪”的初期销售定位是高端猪肉，一线城市销售价格平均每斤48元。随着养殖规模不断扩大，中期销售价格定位为中等猪肉，平均每斤25元左右。之后再做消费下沉和消费分级，最低品类的销售价格定位与普通饲料猪肉相同。

原农业部党组成员、中国品牌建设丝绸桑蚕品牌集群主席朱保成称，“雷香猪”在国内推广应用，对实现种业科技自立自强、推进种业领域国家重大创新平台建设、保障生猪稳定供应具有重要的现实意义。

“雷香猪”是一种基于中国本土猪种的三元杂交猪种。雷文东称，该品种抗逆性强，环境适应能力强，历经11年不使用抗生素和抗病毒药物，很少发病，即便有轻微病状也无需特殊治疗，基本可以自愈。正因具有抗病能力强的品种优势，在养殖过程中又采用生物工程技术防控疾病，增强动物免疫力，有效预防呼吸系统、胃肠道疾病，总体发病率降低80%，这些都使其猪肉品质突出。

此外，“雷香猪”的消化系统独特，消化粗纤维的能力远远大于其他猪种，日粮中粗饲料可以占到60%以上，可利用大量的玉米秸秆等原料作为养殖饲料来源。

雷文东称，由于该品种的特性，养殖公司实现种养一体化，大面积人工种植饲料蛋白桑、紫花苜蓿、饲料玉米、高粱等牧草，可节约成本50%左右。尤其是经过多年实践，将饲料蛋白桑作为饲料之后，“雷香猪”的各项指标得到很大提升。

他提到，发展“雷香猪”产业，将减少用粮食养猪的资源浪费，降低养殖成本，提高猪肉品质，在不减少种植、养殖盈收的情况下，减轻消费者负担，起到稳定猪肉价格的作用。

在会上，农业农村部畜牧兽医局二级巡视员罗健称，“雷香猪”等地方猪种，具有适应性强、抗逆性好、耐粗饲，肌间脂肪沉积多、风味物质含量高等特点。随着地方猪种的生产效率不断提高，加强种质资源保护、选育和市场化开发，对于就地转化利用本地饲料资源、促进农民增收、推动猪种资源永续利用等具有重要意义。

他提到，下一步，畜牧兽医局将配合种业管理司，加强地方猪种保护与利用的制度规划建设，不断探索地方猪种的保护开发形式，更好发挥市场力量推动地方猪种保护和开发，让我国优质的地方猪种资源发挥更大作用。