五一住宿预定涨8倍，淄博烧烤出圈，这座老牌工业重镇转型有多拼

“上车空着手，下车兜着走！” “大学生组团到淄博撸串”“淄博老板娘为赶高铁小伙1v1烤串”上热搜……

近日，有着“小饼烤炉加蘸料”之称的淄博烧烤火爆全网。美团、大众点评数据显示，五一淄博住宿预定量较2019年上涨800%。

为了将“流量”变成“留量”，淄博做出的努力有目共睹。自淄博烧烤意外走红以来，淄博政府发布了一系列政策并快速落地。成立烧烤协会，发布烧烤地图，设置烧烤公交专线，青年驿站半价入住，不允许出租宰客，旅游专列上准备礼物和城市介绍手册，举办淄博烧烤金炉奖等。

作为全国首批老工业城市和资源型城市产业转型升级示范区，淄博正在加快转型升级的脚步。借助淄博烧烤的流量，打造最优营商环境，工业重镇正迎来新的发展良机。

山东淄博近现代工业历史已有100多年，形成了化工、机械、陶瓷琉璃等一批主导传统产业。在城市规模方面，早在上个世纪90年代初，淄博就已经发展成为城区人口超百万的大城市，而彼时南方的厦门、宁波等城市城区人口只有几十万。时至今日，淄博仍是我国106个城区人口超百万的大城市之一，2020年淄博城区人口240万，位列全国第41位。

由于传统产业和重化工产业占比重、资源能源消耗较大等因素，进入新世纪的第二个十年后，淄博的经济发展明显放缓，GDP在全国的位次逐渐下滑。2008年，淄博GDP位列全国第32位；去年已下降至全国60多名。2008年，淄博GDP已达2316.78亿元，2022年为4402.6 亿元。14年来，淄博GDP仅增加了90%。

这是去年9月16日拍摄的新建淄博站南站房及南广场交通枢纽工程。新华社图

近年来，伴随着资源枯竭、产业转型以及环保压力增大，淄博这座工业老城面临的挑战与日俱增。“百年工业名城”也正加快产业转型升级的步伐。一方面是要守住传统产业的基本盘，持续开展传统产业技改三年行动，对化工、机械、医药等产业制定“一企一策”改造提升方案。推动优化技术工艺、优化产品体系、优化产品质量、优化产业链条、优化经济效益“五个优化”。

另一方面是加快发展好新兴产业，大力发展“新材料、智能装备、新医药、电子信息“四强”产业。全市“四强”产业增加值增长11.6%，占规模以上工业增加值的比重达到50%，较上年提高1个百分点。

无论是传统产业的转型升级，还是发展新兴产业等，离不开一个好的营商环境，离不开年轻人。设置烧烤专线、发布烧烤地图等，淄博围绕烧烤所做的努力，也构成了一道营商环境风景线。有评论指出，所谓营商环境，可以罗列出一系列“成绩单”，但肉眼可见的，切身可感的，不正是城市为营造这浓浓烟火气所传递的诚意和努力吗？

凭着当地商家的实诚斤两，借着当地文旅的大力支持，淄博把握好了这次出圈的机会，也有望抓住这一新的“流量入口”亦给当地产业升级，尤其是招才引智带来新的契机。

毕竟无论是传统产业的升级，还是新兴产业的发展，都需要人才，都需要年轻人。厦门大学经济学系副教授丁长发对第一财经分析，现在的年轻一代，除了工作，对工作环境也很看重，对吃喝玩乐的需求也很高。城市需要有更多满足年轻人生活和消费的场景、环境。

通过发展烧烤等美食，也有利于吸引更多年轻人到淄博旅游、工作、生活。要让流量变成“留量”，淄博还需要进一步完善配套，还需要付出很多努力。