对话沈春燕校长：景泰蓝工艺何以成为上海食品科技学校衍生专业

地处上海金山区老县城朱泾镇的上海食品科技学校成立于一九八五年，是隶属于金山教育局的一所全日制公办中等职业学校。基于就业是最大的民生课题，笔者曾多次前往当地对这所职业学校进行考察并同师生交流。以往的调研中笔者就了解到：食品科学与工程、食品加工工艺、农产品加工与质量检测、食品安全与检测技术、农产品贮藏与加工、汽车检测与维修技术、汽车运用与维修、新能源汽车运用与维修、中餐烹饪、中西面点、机械加工技术等该校多个专业均能享受国家涉农专业及上海专业奖励优惠政策。这些专业不仅深受上海郊区学子家庭、长三角职业教育同行的高度评价，同时毕业生也受到了企事业单位的普遍欢迎。

最近，笔者从金山区人社局、教育局和朱泾镇等多个渠道获悉：上海食品科技学校已经开设了景泰蓝工艺专业，并且有多位学子在各类竞赛中获得了奖项。这更让我产生了强烈的兴趣，因为在我记忆中景泰蓝产品属于小众和高端市场且制作难度极大。如今上海市郊的求学者能掌握到何种程度？学校立项的初衷是什么呢？为此，笔者和沈春燕校长进行了交流。

沈春燕校长本身也是上海技术能手，她告知：上海食品科技学校以“品”文化立校，其中关于美育部分提出“品·艺”校园文化内涵，致力提升学生艺术文化内涵，培育一批掌握一定民族技艺、具有工匠精神的学生。在“品·艺”校园文化建设的推动下，学校在源远流长的中国传统文化、非遗文化中找到适合融入职业教育的内容,以及融合的切入点和立足点，紧抓地域文化优势，其中建立的陶冶手作工作室所开展景泰蓝掐丝珐琅工艺画拓展课程已有4年时间，让学生对传统文化有感知，并从感知变成喜欢，喜欢进而钻研，成为特长，产生自豪感。

这里需要说明的产业文化背景是：景泰蓝又称“铜胎掐丝珐琅”，2006年就被列入国家级非物质文化遗产的第一批名录。作为曾经的宫廷艺术，六百年多来堪称中国传统工艺美术集大成者。虽然从一出生就被打上了“御用”的烙印，一度在制造中不计工本。但现代景泰蓝也已然成为我国闪耀世界的外交名片，屡次被作为国礼赠送给外国元首和联合国。而景泰蓝工艺画脱胎于古老的景泰蓝工艺品，是将宫廷御用珐琅技法移植到画板上的特种绘画，主要由金丝及釉料点蓝制作而成。通过掐丝成花纹、珐琅描釉彩制作各类衍生品，市场内涵已拓展。

在八月底的调研中，朱泾镇当地多位学子家庭都告知：沈校长通过开展各类活动传承和弘扬中华民族优秀的传统文化，来加强文化艺术的保护、保存、传承、传习工作，进一步深化素质教育，形成具有鲜明特色的校园文化，培养学生参与活动的兴趣和培养学生的自豪感。

调研中，金山区人大代表、金山区工商联副主席、朱泾商会会长李长虹特别告知：沈校长是从“非遗+非遗”的融合上下功夫的，就是将景泰蓝掐丝技艺融进同为非遗的金山农民画创作中，让作品“立”起来、“活”起来，形成新颖独特的“微立体”金山农民画。他很赞赏的就是沈校长——立足学校金山农民画大师工作室和景泰蓝掐丝珐琅工艺画工作室的发展基础，汲取金山农民画艺术元素，融合景泰蓝掐丝点蓝技艺，深入实践，创新性地形成微立体金山农民画的全新作品形式，进而致力推动优秀民族艺术文化的创新发展。在他看来：“微立体”金山农民画相比传统的金山农民画，它更加立体、精巧，具有层次感；对比市场上常见的瓷盘、丝巾和抱枕等衍生品，它小巧、精美、兼具实用功能，整体却不失金山农民画的艺术风格。

在多方面激发学子兴趣方面，沈春燕校长告知笔者：主要举措就是因地制宜地开展采风活动，搭建传统非遗文化与青少年之间沟通的桥梁。如通过前往吕巷水果公园、华侨书画院等采风活动，让学子们贴近自然，拓宽创作视角，探寻并体验非遗文化魅力。这样学子们不但增长了见识，拓展了视野，更是提供了新的创新思路。如运用掐丝珐琅工艺进行创新衍生，依托湾区·桃源－吕巷镇水果公园，结合小白龙文化、土布纺织文化等当地民俗文化，利用水果公园废弃桃木+非遗，变废为宝，设计制作“湾区·桃源”夏日桃牌系列；以及结合水果公园当地民俗文化、桃源主题，设计了一系列相关的文创产品放置景区内展示并获得市场认可。

而组织学子思考并讨论进行创新创意头脑风暴，也是学校的重要科目；即将制作各种主题和形式的美术作品的构思进行汇报讨论并总结。沈校长介绍到：作品完成后进行社团内作品答辩，每一位社员通过PPT讲解，将自己的作品构思，作品内容、作品表达思想等进行介绍，并现场回答学生及老师对作品提出的疑问；通过这一系列的思考讨论总结，学子们在学习过程中的积极性和主动性被充分调动，创新能力得到锻炼，个人才智得到了充分的发挥。

上海食品科技学校的这个景泰蓝衍生专业，同时积极承担社会责任。如将红十字元素融入非遗文化，创新“文化+红十字”模式。即以红十字文化精神为主题的衍生工艺品制作，让学子在传统工匠的“匠心匠魂”中了解红十字，走近红十字。同时以职业体验反哺社区的形式，紧密结合红十字青少年的特点，通过学子们帮助指导社区居民进行工艺品制作，在锻炼自我能力的同时，也传递着温暖。从而促进了青少年综合素质全面发展，提升社会责任感和归属感；其中一件捐赠给金山红十字会的工艺作品，参加红十字会义拍活动最终成交价2000元。

通过参加全国各项比赛、作品展览等活动，是学校提高学子综合素质的法宝。以有多名学子作品被入选全国非遗工艺品技艺技能展示，通过展览，交流、回顾、总结学习成果，能为学子提供表现自己实力、增强其自信心的机会；而通过训练比赛，更使学子产生极大的热情和成就感。对此，沈校长如数家珍地告知笔者：张培培、王一凡、唐可馨、华欣彤、黄永夏同学共三件作品入选全国非遗技艺技能展示；张艾多同学荣获2022上海市学生艺术单项比赛工艺比赛高中组金奖；且荣获2022年上海市学生艺术单项比赛金山区工艺项目一等奖；黄永夏同学凭借景泰蓝工艺画作品荣获2021上海市学生艺术单项比赛工艺比赛高中组银奖，且荣获2021年上海市学生艺术单项比赛金山区工艺项目一等奖；沈家俊同学凭借景泰蓝工艺画作品荣获2020上海市学生艺术单项比赛工艺比赛高中组金奖，且荣获2020年上海市学生艺术单项比赛金山区工艺项目一等奖；等。我当即就对沈校长和学子们表示了热烈祝贺！

对话中，沈校长询问笔者何以对景泰蓝传承如何有强烈的兴趣？我坦然相关：自己幼时即五十年前在北京生活过一段时间，那时就知晓景泰蓝的民族瑰宝；后从事民间外交工作总是和国礼选择课题打交道，而景泰蓝总是第一选项。我还认识景泰蓝国家级大师张同禄，他生前最大的担忧就是景泰蓝工艺的没落和后继无人。如早在2004年12月27日，张同禄大师在接受新生的第一财经日报记者李彬的专题采访中就忧心忡忡地指出：包括景泰蓝在内的整个民族工艺（在当时）都在走向衰落，原因主要有两个方面。一方面是从业人员减少，掌握传统工艺精髓的工匠和大师正在远去；另一方面是粗制滥造的所谓旅游纪念品所带来的负面冲击。笔者品读这篇专题报道好多回，印象最深刻的就是大师张同禄的天问：景泰蓝必然面临的是创新发展还是走向衰亡的命运选择？而现在天问已具备沈校长等知音般的答案了。

更重要的是：国家战略层面已经全面启动对于民族工艺和老字号行业的政策支持。现在已经形成的共识就是：老字号就是我国工商业发展历史中孕育的“金字招牌”。近年来，在深耕国内市场的同时，越来越多老字号乘风“出海”，积极拓展海外市场，推动中国品牌走向世界。癸卯春节期间，在美国纽约时代广场大屏上，巨幅海报亮出“京珐景泰蓝，传统技艺，走向世界”的广告语，且在中国红背景衬托下，景泰蓝“和平尊”熠熠生辉，来自世界各地的人们看到了中国传统技艺的艺术魅力。景泰蓝，还成为今年四月海南消费品博览会上的当然主角。

据统计：我国有中华老字号1128家、地方老字号3277家，广泛分布在食品加工、餐饮住宿、居民服务等20多个领域。全国老字号年营业收入超过2万亿元，在消费促进、产业升级、文化引领、民族自信等方面发挥着重要作用。我最后告知沈校长的是：国家商务部明确将“采取切实措施，推动老字号发挥主体作用，加快创新发展，拓展更大市场，满足更多需求”。因此，上海食品科技学校还有可能产生类似景泰蓝工艺的衍生专业，且前景光明！

（作者为上海社会科学院上海国际经济交流中心研究员）