麦当劳部分涨价肯德基暂未跟进，但发展下沉市场却是共同目标

结合近期运营成本的变化，麦当劳中国自今日（2023年12月27日）开始调整了部分产品价格，平均涨幅约3%，目前已在各点餐渠道明码标价。

记者发现，麦当劳的部分套餐、汉堡单品、小食纷纷涨价0.5元至2元，譬如最经典的麦辣鸡腿汉堡就从24元涨到了24.5元。不过，也有一些产品和服务未做更改，比如被调侃为“穷鬼套餐”的13.9元随心配套餐、嗨翻星期一、6折早餐卡、O麦金会员等。近期，麦当劳还推出了指定套餐“第二份半价”，“新年第一桶金”买一送一等优惠。

其他的西式快餐近期是否会涨价呢？对此，汉堡王相关人士回应第一财经记者，汉堡王近期没有涨价计划。肯德基客服也表示，目前没有接到相关通知。

近几年来，麦当劳平均一年左右涨价一次。2021年12月，麦当劳中国将随心配套餐价格从12元涨价至12.9元，2022年12月，麦当劳再度将随心配套餐涨价1元，价格升至13.9元。同时，麦当劳的部分单品也涨价0.5至1元不等。

而肯德基的涨价频率似乎更低些，但其客单价更高。窄门餐眼数据显示，截至12月27日，麦当劳客单价为27.96元，肯德基为33.99元。

广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬分析称，西式快餐的涨价主要是由于各类成本的上升。麦当劳和肯德基这一类业态的受众主要是新生代，其实他们对于价格的敏感度并不是非常高，所以略微涨价对西式快餐整体的影响是不太大的。

无论涨价与否，着眼下沉市场、持续拓展中国市场却是麦当劳和肯德基共同的目标。

朱丹蓬认为，西式快餐的发展整体来说还是比较稳健的。目前来说，麦当劳、肯德基把拓店的重心放在低线市场，低线市场的整体活跃度是匹配拓店战略的，因为一二线市场门店的饱和度已经非常高了。

此前，据麦当劳中国首席执行官张家茵透露，根据2023年的年度计划，麦当劳将新增门店900多家。到2028年，麦当劳计划餐厅数量要增至10000家。窄门餐眼数据显示，截至12月27日，麦当劳中国的门店数量为6420家。

在门店数量倍增的同时，麦当劳也在更多向中国的低线城市下沉。“金拱门”时代之前，麦当劳更多聚焦于一二线城市的市场开发。而现在，大概50%的麦当劳餐厅分布在三四五线城市。到2028年要开出的10000家餐厅中，低线城市同样占据一半的体量。

肯德基则已经完成了万店目标。12月15日，随着肯德基京杭大运河餐厅在杭州武林门码头开业，肯德基中国门店规模正式突破10000家。肯德基接下来的目标是，到2026年，肯德基的美食和服务覆盖到中国超7亿消费者，人群规模实现50%以上的增长。

百胜中国首席财务官杨家威在2023年第三季度财报电话会议中表示，公司正在扩大价格带，以此吸引更多的客户群体，肯德基也在下沉市场推出了中式汉堡。