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财报解读|海底捞上半年翻台率接近2019年,外卖业务收入增长23%

第一财经 2024-08-27 21:52:53 听新闻

作者:揭书宜    责编:乐琰

在这种情况下,海底捞没有大举开店,从门店数量来看,海底捞上半年共新开11家餐厅。

8月27日,海底捞国际控股有限公司(6862.HK)公布了截至2024年6月30日中期业绩,数据显示,2024年上半年海底捞实现营业收入214.91亿元,同比增长13.8%;净利润20.33亿元,去年同期为 22.58 亿元。

2024年上半年,餐饮业普遍业绩承压。天眼查数据显示,截至2024年6月30日,国内餐饮相关企业新注册量达到134.6万家,而注销、吊销量也达到105.6万家,接近2023年全年吊销、注销的餐饮企业总量。

在这种情况下,海底捞没有大举开店,从门店数量来看,海底捞上半年共新开11家餐厅,同时关停了一些经营表现不达预期、增长潜力不足的餐厅,另有部分餐厅因物业调整等其他商业原因停止营业。

数据显示,截至2024年6月30日,海底捞在大中华区共经营1343家餐厅,其中1320家位于中国大陆地区,23家位于港澳台地区。

报告期内,海底捞的翻台率有所上升。大中华区上半年所有餐厅接待顾客总数超过2亿人次,翻台率达4.2次/天,接近2019年的4.8次/天,而彼时海底捞全球门店数量为768家。在2021年和2022年,海底捞的翻台率仅为3次/天。

数据显示,上半年海底捞外卖业务收入为5.81亿元,同比增长23.3%,主要由于2023年下半年起公司提供一人食精品快餐,对收入增长有较大贡献。

值得一提的是,报告期内,海底捞不仅经营主品牌,也推出了焰请烤肉铺子、小嗨火锅等,类型包括烤肉、火锅、中式快餐等,覆盖了更多的价格区间和消费者群体。近日,海底捞旗下炸鸡品牌小嗨爱炸在太原开业。该店面积大约70平左右,装修整体采用明亮的“fendi黄”作主色调。据了解,小嗨爱炸产品种类包括炸鸡、小吃以及饮品。产品sku较为精简,炸鸡、小吃品类下共11个产品,小嗨爱炸提供套餐组合,一份订单可以含多份炸鸡及小吃,人均消费在40元-50元之间。

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