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罗永浩与西贝的预制菜风波使得更多消费者开始热议预制菜问题。公开资料显示,预制菜又称预制菜肴、预制调理食品,是以一种或多种食用农产品及其制品为原料,使用或不使用调味料等辅料,不添加防腐剂,经工业化预加工(如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等)制成,配以或不配以调味料包,符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件,加热或熟制后方可食用的预包装菜肴。
那么预制菜究竟该不该存在、预制菜该不该进入餐厅、超市的预制菜消费者是否接受?第一财经启动预制菜消费者调查,欢迎一起来探讨,点击链接:https://www.wjx.cn/vm/rXA3gLL.aspx或扫描下图二维码,即可参与。

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标准将中央厨房制作的菜肴排除在了预制菜范围之外。
2026年春节临近,预制菜年夜饭市场在消费便捷性与食品安全信任危机之间面临转型阵痛。
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机构认为,业绩将再次成为阶段性主导市场的重要因素。