湾区食力·标杆探秘——七星联盟华南研学之旅圆满举行

5月28日至29日，由中国食品健康七星公约联盟、广东省连锁经营协会、粤港澳大湾区餐饮及服务行业协会联合主办，天虹数科、达能中国饮料协办的“湾区食力·标杆探秘”华南研学活动在深圳、中山举行。

活动汇聚食品零售、生产制造、餐饮服务等领域企业代表，通过主题分享、实地参访和交流研讨，共同探索食品安全管理、数智化转型及绿色可持续发展的创新实践，为粤港澳大湾区食品产业高质量发展注入新动能。

数智科技赋能未来零售 研学活动在天虹数科启幕

5月28日，研学活动首站走进深圳天虹数科。活动由行业资深专家江红主持，与会嘉宾围绕零售数智化转型、食品安全管理、大健康产业发展等热点议题展开深入交流。

七星联盟轮值主席、天虹数科副总经理郑蔓在致辞中回顾了天虹与七星联盟十余年的合作历程。她表示，参与七星评估不仅是对企业管理水平的检验，更推动了质量管理体系的持续升级。在消费需求升级和供应链环境变化的背景下，她希望借助本次研学活动，与行业伙伴共同交流经验、探讨发展路径，推动产业协同创新与高质量发展。

广东省连锁经营协会秘书长樊飞飞表示，消费者对食品的关注已从“吃得饱”转向“吃得安全、吃得健康、吃得透明”，食品安全数字化管理和全链路品质管控正逐渐成为企业核心竞争力。未来，协会将携手七星联盟持续开展常态化研学交流活动，推动行业向标准化、绿色化方向迈进，进一步提升湾区食品产业影响力。

主题分享环节中，粤港澳大湾区餐饮及服务行业协会主席邓智鸿围绕大湾区餐饮行业发展趋势进行了分析。他指出，大湾区餐饮市场规模持续扩大，跨境消费活跃，餐饮与零售融合趋势不断深化，但行业仍面临合规成本上升、人才紧缺和同质化竞争等挑战。对此，他提出企业应坚持食品安全底线，积极运用数字化、智能化工具提升运营效率，加快打造差异化业态，推动行业向健康化、连锁化和国际化方向发展。

天虹数科战略与营运副总监王亚非分享了企业在食品安全全链路管理方面的实践经验。她从战略规划、体系建设、全过程管控和数字化赋能四个维度，系统介绍了天虹在食品安全领域的探索成果，包括率先通过ISO22000认证、建设快检实验室、完善清洁消毒及虫害防控体系，以及搭建质量数字化管理平台等举措，通过科技赋能不断提升食品安全保障能力。

天虹数科超市事业部商品管理总监吴继鸿围绕大健康商品开发进行分享，介绍了企业依托数字化运营能力持续完善健康商品布局的相关实践，满足了消费者多元化的健康消费需求。

当日下午，与会嘉宾参观了天虹数字展厅，并实地走访天虹3.0新概念门店，深入了解数智化技术在零售场景中的创新应用，沉浸式体验智慧零售与健康消费融合发展的最新成果。

智慧制造引领绿色发展 研学活动走进达能中山工厂

5月29日，研学活动第二站走进达能脉动中山工厂，与会嘉宾围绕智慧制造、数字化质量管理和零碳发展等议题展开交流研讨。

七星联盟理事、达能质量与食品安全副总裁周洁在致辞中表示，达能深耕中国市场多年，始终专注于健康食品饮料领域发展，已形成覆盖全生命周期的产品矩阵。作为国家级绿色工厂和零碳排放工厂，达能中山工厂在食品安全、数字化转型和可持续发展等方面积累了丰富经验，希望借助本次活动与行业同仁深化交流，共同推动食品制造业绿色智能升级。

达能华南区域营运总监张晓钦系统介绍了达能的发展历程及中山工厂运营情况。他表示，自1987年进入中国市场以来，达能打造了脉动等广受消费者认可的品牌。作为核心生产基地，中山工厂已完成多条生产线智能化升级，实现了生产效率和产能稳步提升。同时，通过持续推进安全文化建设，工厂已实现超过3800天无严重工厂责任质量事故，并依托精益管理和数字化改造不断提升运营效率和产品质量稳定性。

达能华南区域质量高级经理黄曼曼分享了企业质量管理数字化转型实践。她介绍，达能已建立覆盖产品全生命周期的质量管理体系，并通过数字化工具持续优化SPC统计过程控制、供应商协同管理及清洗流程管控。同时引入机器人自动巡检技术和质量数字化平台，实现风险预警与快速响应，进一步提升了质量管理水平。

达能检测技术中心实验室高级经理谭忠分享了实验室数智化建设实践。实验室通过数字化与智能化技术应用，不断提升检测效率和质量管控水平，为食品安全提供了技术保障。

达能中国饮料ESG高级经理龙瀚林围绕零碳工厂建设实践进行了分享。他介绍，达能全球可持续发展战略聚焦健康、自然以及员工与社区三大核心支柱。中山工厂通过产品轻量化设计、光伏能源应用、废弃物资源化利用等措施，实现经济效益与环境效益协同提升。同时，企业积极携手供应链伙伴推进低碳转型，开展公众环保教育活动，践行绿色发展理念。

艺康集团食品饮料部门高级市场经理周徐慧分享了数智化助力食品安全管理的解决方案。她表示，艺康依托行业经验和技术积累，构建覆盖食品生产全流程的服务体系，包括创新抗菌技术、数字化清洗管理、节水体系建设、生物膜风险监测及虫害数字化防控等内容，帮助企业提升食品安全管理水平，实现节能降耗与可持续发展目标。

交流结束后，与会嘉宾参观了达能开放科研中心，并围绕生产运营、质量管理和技术创新等话题展开深入交流。

搭建交流平台 赋能产业升级

本次七星联盟华南研学之旅串联零售终端与食品制造两大核心场景，搭建起产业链上下游交流合作平台，集中展示了粤港澳大湾区食品产业在数字化转型、食品安全管理和绿色可持续发展方面的创新成果与实践经验。

未来，七星联盟将持续发挥行业桥梁纽带作用，常态化开展研学交流活动，推动行业互学互鉴、协同创新，共同助力粤港澳大湾区食品产业实现更高质量、更可持续的发展。