学者：“狗肉节”背后存在狗肉来源乱象

6月21日是农历夏至日。广西玉林“荔枝狗肉节”在当天开幕。饱受争议的传统节日，在动物保护人士的抗议下，再次被被舆论聚焦。

在传统中，广西玉林人习惯在夏至日当天，聚在一起食用狗肉，并用新鲜荔枝就酒。当地人认为，狗肉能够提高人体抵抗疾病的能力。有“吃了夏至狗，西风绕道走”的说法。

动物保护人士称，这是舌尖上的罪过。不过，当地吃狗肉的消费者认为，这是一种民间饮食习惯，并不违法，和道德扯不上关系。

在西北政法大学动物保护法研究中心主任孙江看来，虽然吃狗肉有千年历史，但狗肉始终没有成为中国人的主流食品，对这样一种饮食习惯，其实大多数的中国人早已做出了选择。

北京小动物诊疗行业协会理事长刘朗也对记者表示，保护动物并不代表不能够吃动物，这要看动物的本身用途，如果这些被屠宰的狗是饲养场繁殖饲养的，有严格的饲养档案和正常的免疫驱虫保健，我个人认为是可以接受的。

虽然没有法律规定禁食猫狗肉，但这也导致，中国缺少肉用猫狗的检疫标准。从而让消费者面临食品安全问题。孙江表示，在利益的驱动下，商贩便宜售卖死因不明的狗，以及来源不明、健康状况不明的活狗，再加上一些屠宰设施卫生条件不达标，缺少任何检验检疫。

山东大学哲学与社会发展学院哲学副教授郭鹏认为，“狗肉节”既不是地方风俗，也不是习惯，它完全是新发明的“传统节日”，其背后所隐藏的是诸多问题。如盗贩杀狗黑色产业网的问题，是虐待和虐杀动物问题，是来源不明的狗被大量贩卖并被食用的问题，是大量看家狗被盗并进入肉用市场的问题。

孙江进一步说到，毒杀、偷盗猫狗本身是一种犯罪，是应该得到法律的制裁的。目前，狗肉产业从源头到餐桌也都存在违法问题。

来源上，因为低廉的偷盗狗和流浪狗甚至是死因不明的狗，这些被偷盗、毒杀的狗，更无法保证安全，正规的肉狗养殖场在现有的狗肉黑色产业链背景下难以为继。

在运输途中，运输者无证件或者证件不齐，运输条件恶劣进一步加剧了狗肉食品的安全隐患。再加上，私屠滥宰现象较为普遍，使得检疫程序的缺失，引起 流向餐桌的绝大多数狗肉都是未经过任何检疫程序的，商家和食客都只能凭借经验以及狗的外表来判断狗肉是否安全。

根据媒体报道，在夏至“狗肉节”期间，进入玉林市场的狗，来源杂，密度大，鲜有产业化养殖的迹象，并且这样来源不明的狗健康状况无法保障，极大地增加了犬只传染病跨地区传播，吃这些带疫病的狗的肉也威胁居民的身体健康。

事实上，各地非法犬只收购和贩运人伪造检疫许可也非少数。很多犬只身患狗瘟、细小症等传染病，甚至包括高温难以灭杀的肝炎病毒，食用这些狗肉的后果不堪设想。

对此，4月22日，农业部发布《关于进一步加强犬和猫产地检疫监管工作》的通知，要求各地动物卫生监督机构要严格依照《动物防疫法》、《动物检疫管理办法》和犬、猫产地检疫规程规定，按照法定检疫范围、检疫程序和判定标准，切实做好犬、猫产地检疫工作。特别是针对调运犬、猫，要求检疫部门必须逐只按规程实施产地检疫，逐只出具检疫证明。

刘朗认为，从某种意义上讲，农业部的这一通知从源头上杜绝了家养犬进入肉用食品的可能，这会加大肉用犬的饲养和检疫成本。也就从一定程度上会减少了非法运输以及消费的情况出现。

“世界上绝大多数国家，尤其是西方社会，都把狗作为伴侣动物，甚至视为家庭成员。禁食狗肉是当今世界文明的一股潮流，据相关调查统计显示，狗肉产业已成为影响我国国际形象的第三大因素。”孙江总结道。